छोले पनीर भी भूल जायेंगे जब आप भी इस तरह बनाएंगे सोयाबीन की सब्जी, नोट करें आसान रेसिपी
सोयाबीन की सब्जी एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है। यहाँ एक आसान रेसिपी दी गई है:
सामग्री:
- 1 कप सोयाबीन (सोख कर तैयार किया हुआ)
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1 चम्मच जीरा
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 2 टमाटर (कटी हुई)
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
- हरा धनिया (सजाने के लिए)
विधि:
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सोयाबीन तैयार करें: सोयाबीन को 2-3 घंटे पहले पानी में भिगो दें। फिर अच्छे से छानकर पानी निकाल दें।
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तेल गरम करें: एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें।
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प्याज और अदरक डालें: अब प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। फिर अदरक और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड भूनें।
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टमाटर मिलाएं: टमाटर डालें और अच्छे से पकने दें, जब तक वह नरम न हो जाए।
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मसाले डालें: हल्दी, धनिया पाउडर और नमक डालें। अच्छे से मिलाएं और 2-3 मिनट तक भूनें।
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सोयाबीन डालें: अब सोयाबीन डालें और अच्छे से मिलाएं। 5-7 मिनट तक पकने दें, ताकि सोयाबीन अच्छे से मसाले को सोख ले।
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गरम मसाला डालें: अंत में गरम मसाला डालें और अच्छे से मिलाएं।
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सर्विंग: हरे धनिए से सजाएं और गरमागरम चपाती या चावल के साथ परोसें।
टिप्स:
- आप इसमें अपने पसंद के अन्य सब्जियाँ भी मिला सकते हैं।
- नींबू का रस डालकर भी स्वाद बढ़ा सकते हैं।