डिनर में एक ही तरह की सब्जी खाकर हो चुके हैं बोर तो अब तैयार करें ये स्पेशल रेसिपी, सिर्फ 30 मिनट में हो जाती हैं तैयार
रेसिपी न्यूज़ डेस्क !!! हम सभी को हर दिन कुछ नया बनाने की टेंशन रहती है। दिन भर हम यही सोचते रहते हैं कि रोटी या चावल से ऐसा क्या बनाया जाए कि हम एक नहीं बल्कि दो-दो रोटियां खा सकें। रोजाना एक ही तरह की सब्जियां खाने से बोरियत तो होती ही है, साथ ही बाहर खाने की इच्छा भी बढ़ जाती है।बहरहाल, सब्जी तो बदल जाती है लेकिन उसका रंग नहीं बदलता... वही बोरिंग लाल रंग। ऐसे में हमें कुछ अलग और नया ट्राई करना चाहिए. आप सब्जियों की मदद से चाइनीज व्यंजन बना सकते हैं. हालाँकि, कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे हैं जो हर किसी को पसंद होते हैं।
आज भारत में लोग नूडल्स से लेकर मंचूरियन तक कई चीनी व्यंजन बड़े चाव से खाते हैं। वैसे, कुछ चीनी खाद्य पदार्थ हैं जो न केवल चीन या भारत में बल्कि पूरी दुनिया में पसंद किए जाते हैं। आपने भी ऐसे कई चाइनीज फूड आइटम्स का स्वाद चखा होगा. लेकिन हम आपको वो रेसिपी बताएंगे जो सिर्फ 30 मिनट में तैयार हो सकती है.
लहसुन नूडल्स
- मिर्च पेस्ट के लिए - तेल - 1 कप
- लहसुन - आधा कप (कटा हुआ)
- अदरक- 4 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)
- हरा प्याज - 1 कप
- मिर्च के टुकड़े - 1 कप
- सोया सॉस - आधा कप
- चीनी - 2 बड़े चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- उबले हुए नूडल्स - 2 कप
- मिर्च का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच (ऊपर बनाया हुआ)
- तेल - 2 बड़े चम्मच
- सूखी लाल मिर्च - 2
- लहसुन - 1 छोटा चम्मच (बारीक कटा हुआ)
- अदरक- 1 छोटा चम्मच (कटा हुआ)
- प्याज - 1 कप (बारीक कटा हुआ)
- नमक - स्वादानुसार
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच
- हल्का सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
- हरा प्याज - एक मुट्ठी
- नूडल्स बनाने के लिए गैस पर एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें लहसुन डालें. लहसुन को भूरा होने तक पकाएं. फिर अदरक डालें, तेजी से हिलाएं और फिर हरा प्याज डालें। प्याज को एक मिनट तक पकाएं और फिर मिर्च के टुकड़े डालें। - मिर्चों को जोर-जोर से हिलाएं, ताकि रंग थोड़ा गहरा होने लगे.- फिर इसमें सोया सॉस, चीनी औ नमक डालकर तेल अलग होने तक पकाएं. इसमें 3-4 मिनट का समय लगना चाहिए. मिर्च के पेस्ट को निकाल कर पूरी तरह ठंडा होने दीजिये. अब आप इसे बोतलबंद करके एक महीने तक फ्रिज में रख सकते हैं।- एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें. - सूखी लाल मिर्च डालें और जोर से हिलाएं. - फिर इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें. - अब इसमें अदरक डालकर धीमी आंच पर चलाएं और इसमें कटा हुआ प्याज, गाजर, पत्ता गोभी, शिमला मिर्च और नमक डालें.- अब इन सब्जियों को तेज आंच पर 2 मिनट तक पकाएं. फिर ऊपर से उबले हुए नूडल्स डालें और फिर मिर्च का पेस्ट, सिरका, सोया सॉस, हमारा तैयार नमक डालें और एक साथ टॉस करें। पैन में नूडल्स को 2-3 मिनट तक और पकाएं। मसाला जांचें और समायोजित करें और कटा हुआ हरा प्याज डालें। चिमटे का उपयोग करके, नूडल्स को एक कटोरे में निकालें और गरमागरम परोसें।