अब आप भी घर पर बना सकते है हलवाई जेसी भंडरेवाली आलू टमाटर की सब्जी, वो भी बिना प्याज लहसुन के...
Sep 24, 2024, 10:00 IST
रेसिपी न्यूज डेस्क !!! बच्चे हों या फिर बड़े आलू की सब्जी (Aloo Ki Sabji) ज्यादातर लोगों की पसंद होती है.आलू से बनने वाले फूड आइटम्स की बेहद लंबी फेहरिस्त है. आलू के बिना एक तरह से हमारा खाना ही कुछ अधूरा सा रहता है. आलू से बनने वाले ढ़ेरों आइटम्स के बीच आलू की सब्जी की अलग जगह बरकरार है. हर घर में हफ्ते में एक या दो बार आलू की सब्जी बन ही जाती है. आलू की सब्जी बनाना बेहद आसान है. हालांकि आप अगर इसे नहीं बना पाते हैं और इसे बनाना सीखना चाहते हैं तो आज हम आपको आलू की सब्जी बनाने की सबसे आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं.
सामग्री:
- 3-4 आलू (मध्यम आकार)
- 1 प्याज (कटा हुआ)
- 2 टमाटर (कटा हुआ)
- 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 2-3 चम्मच तेल
- हरा धनिया (सजाने के लिए)
विधि:
- आलू तैयार करें: आलू को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें और पानी में भिगो दें।
- तेल गर्म करें: एक कढ़ाई में तेल गरम करें, फिर उसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें।
- प्याज भूनें: इसमें कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- मसाले डालें: अदरक, हरी मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। कुछ सेकंड भूनें।
- टमाटर मिलाएं: कटा हुआ टमाटर डालें और उसे नरम होने तक पकने दें।
- आलू डालें: अब आलू के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएं। स्वादानुसार नमक डालें।
- पानी डालें: थोड़ा पानी डालें (यदि आवश्यक हो) और कढ़ाई को ढककर आलू को 10-15 मिनट तक मध्यम आंच पर पकने दें।
- सर्विंग: गैस बंद करने के बाद हरे धनिए से सजाएं और गरमागरम चपाती या पराठे के साथ परोसें।