Poha Potato Snacks: कच्चे पोहे को पीसकर बनाएं झटपट और कुरकुरा नाश्ता, जानें बेहद आसान रेसिपी

घर पर अचानक मेहमान आ जाएं या शाम की चाय के साथ कुछ चटपटा और कुरकुरा खाने का मन हो, तो पोहा और आलू से बनने वाला यह स्नैक एक बढ़िया विकल्प है। इसे बनाने के लिए ज्यादा सामान की जरूरत नहीं पड़ती और यह कम समय में तैयार हो जाता है। बाहर से क्रिस्पी और अंदर से स्वादिष्ट ये पोटैटो बाइट्स बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आ सकते हैं।

पोहे का तैयार करें पाउडर

सबसे पहले करीब 1 कप पोहा लें और इसे मिक्सर ग्राइंडर में डालकर बारीक पीस लें। पोहे का महीन पाउडर तैयार हो जाने के बाद इसे अलग रख दें। यह पाउडर आलू के मिश्रण की अतिरिक्त नमी को सोखने में मदद करता है और तलने के बाद स्नैक को ज्यादा कुरकुरा बनाता है।

आलू को अच्छी तरह मैश करें

अब 2 से 3 उबले हुए आलू लें। इन्हें छीलकर अच्छी तरह मैश या कद्दूकस कर लें। ध्यान रखें कि आलू में कोई बड़े टुकड़े न रहें, क्योंकि इससे डो तैयार करने और उसे शेप देने में परेशानी हो सकती है।

मसालों के साथ तैयार करें मिश्रण

मैश किए हुए आलू में तैयार किया हुआ पोहा पाउडर डालें। इसके बाद स्वादानुसार नमक, चिली फ्लेक्स, जीरा, बारीक कसा हुआ लहसुन और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, ताकि मसाले पूरे मिश्रण में अच्छी तरह मिल जाएं।

तैयार करें सॉफ्ट डो और रोल

अब इस मिश्रण को हाथों की मदद से अच्छी तरह गूंथकर सॉफ्ट डो तैयार कर लें। अगर मिश्रण हाथों में चिपक रहा हो तो हाथों पर हल्का सा तेल लगा सकते हैं। इसके बाद डो का एक हिस्सा लेकर उसे लंबा और बेलनाकार रोल बना लें।

पतली स्ट्रिप्स में दें शेप

अब एक साफ प्लास्टिक शीट या जिप-लॉक बैग लें। तैयार रोल को इसके अंदर रखें और हाथों से दबाकर पतला और लंबा कर दें। ध्यान रखें कि स्ट्रिप बहुत ज्यादा मोटी न हो, क्योंकि पतली स्ट्रिप्स तलने के बाद ज्यादा क्रिस्पी बनती हैं।

गरम तेल में करें डीप फ्राई

एक कड़ाही में तेल गर्म करें। तेल के मध्यम गर्म होने पर तैयार स्ट्रिप्स को सावधानी से एक-एक करके तेल में डालें। इन्हें मध्यम से तेज आंच पर पलट-पलटकर तब तक फ्राई करें, जब तक इनका रंग सुनहरा और टेक्सचर कुरकुरा न हो जाए।

तलने के बाद इन्हें टिश्यू पेपर पर निकाल लें, ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। ऊपर से थोड़ा हरा धनिया डालें और इन्हें हरी चटनी या टमैटो केचप के साथ गरमा-गरम सर्व करें।चाय के साथ कुरकुरे पोटैटो बाइट्स का यह स्नैक शाम की भूख मिटाने के लिए एक आसान और स्वादिष्ट विकल्प है।