इस फेस्टिव सीजन आप भी घर आए मेहमानों का पनीर की बर्फी के साथ करें स्वागत, बेहद आसान हैं रेसिपी

रेसिपी न्यूज डेस्क !!! पनीर की बर्फी एक पारंपरिक मिठाई है, जो बनावट में नरम और स्वाद में मीठी होती है। यह रेसिपी सरल है और इसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। इस रेसिपी के माध्यम से, हम आपको पनीर की बर्फी बनाने के आसान चरणों और आवश्यक सामग्री के बारे में बताएंगे, ताकि आप अपने रक्षाबंधन त्योहार को और भी मीठा और यादगार बना सकें। आइए जानते हैं आप घर पर कैसे बना सकते हैं ये स्वादिष्ट पनीर की बर्फी.

सामग्री

• पनीर (ताजा या बाजार से खरीदा हुआ) - 250 ग्राम
• गाढ़ा दूध - 200 ग्राम
• दूध - 1/4 कप
• चीनी - 1/4 कप (यदि आवश्यक हो)
• इलायची पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
• घी - 1 बड़ा चम्मच
• काजू, बादाम, पिस्ता (गार्निश के लिए)

बनाने की विधि

• सबसे पहले पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें या मैश कर लें ताकि उसमें गुठलियां न रहें. एक नॉन-स्टिक पैन में घी गर्म करें और उसमें कसा हुआ पनीर डालें।
•  इसे मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक हल्का भून लें.
• अब इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छी तरह मिला लें. 
• इसके बाद इसमें दूध डालें और मध्यम आंच पर पकाएं.
• लगातार चलाते रहें ताकि मिश्रण तले में न लगे. जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो इसमें इलायची पाउडर और चीनी डालें  इसे तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण पैन छोड़ने लगे और एक साथ इकट्ठा न हो जाए.
• अब एक प्लेट या ट्रे को घी से चिकना कर लीजिए.
• इसमें तैयार मिश्रण डालें और एक जैसा फैला दें.
• कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता से सजाएं.
•  बर्फी को ठंडा होने दें और फिर इसे मनचाहे आकार में काट लें.