अब मिनटों में बनेंगी 40-50 पूड़ियां! मेहमानों की भीड़ में भी नहीं होगी किसी की थाली खाली

घर में अचानक मेहमान आ जाएं या किसी छोटे फंक्शन में एक साथ कई लोगों के लिए खाना बनाना हो, तो सबसे बड़ी परेशानी पूड़ियां बनाने में होती है। एक-एक करके पूड़ी बेलना और तलना काफी समय लेता है। लेकिन अब सोशल मीडिया और किचन एक्सपर्ट्स के कुछ आसान टिप्स तेजी से वायरल हो रहे हैं, जिनकी मदद से एक बार में 40 से 50 पूड़ियां तैयार की जा सकती हैं। खास बात यह है कि इससे समय भी बचेगा और किसी मेहमान की थाली भी खाली नहीं रहेगी।

घरेलू महिलाओं और फूड एक्सपर्ट्स के मुताबिक अगर सही तकनीक अपनाई जाए तो बड़ी संख्या में पूड़ियां बनाना बेहद आसान हो सकता है। सबसे पहले आटा थोड़ा सख्त गूंधना जरूरी माना जाता है। सख्त आटे की पूड़ियां ज्यादा फूली हुई और कुरकुरी बनती हैं। आटे में थोड़ा सूजी या रवा मिलाने से भी पूड़ियां लंबे समय तक करारी बनी रहती हैं।

एक साथ ज्यादा पूड़ियां बनाने के लिए सबसे कारगर तरीका है कि आटे की बड़ी लोई बनाकर उसे एक साथ बेल लिया जाए। इसके बाद किसी कटोरी या गोल ढक्कन की मदद से एक जैसी छोटी-छोटी पूड़ियां काटी जा सकती हैं। इस ट्रिक से अलग-अलग लोइयां बनाने और बेलने का समय काफी कम हो जाता है।

किचन एक्सपर्ट्स बताते हैं कि अगर घर में बड़ी छलनी या वायर रैक हो, तो तली हुई पूड़ियों को उस पर रखते जाएं। इससे अतिरिक्त तेल निकल जाता है और पूड़ियां ज्यादा देर तक कुरकुरी रहती हैं। वहीं पूड़ियां तलते समय तेल का सही तापमान बनाए रखना भी बेहद जरूरी है। बहुत ठंडा तेल होने पर पूड़ियां ज्यादा तेल सोख लेती हैं, जबकि बहुत गर्म तेल में वे जल्दी जल सकती हैं।

सोशल मीडिया पर वायरल हो रहे एक और तरीके में लोग पहले से 40-50 पूड़ियां बेलकर सूती कपड़े पर रख देते हैं और फिर लगातार तलते जाते हैं। इससे काम तेजी से होता है और समय की काफी बचत होती है। कई लोग पूड़ियों को हल्का बेलकर एक-दूसरे के ऊपर प्लास्टिक शीट या बटर पेपर लगाकर भी रखते हैं, ताकि वे चिपकें नहीं।

फूड ब्लॉगरों का कहना है कि शादी-ब्याह, पूजा, जन्मदिन और पारिवारिक आयोजनों में यह तरीका बेहद उपयोगी साबित हो सकता है। खासकर गर्मियों और त्योहारों के मौसम में जब एक साथ कई मेहमान घर पहुंचते हैं, तब यह किचन हैक काफी काम आता है।

गृहिणियों के मुताबिक सही प्लानिंग और थोड़ी स्मार्ट तैयारी से बड़े परिवार के लिए खाना बनाना मुश्किल नहीं रहता। अब ये आसान टिप्स लोगों के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं और हर कोई कम समय में ज्यादा पूड़ियां बनाने का तरीका सीखना चाहता है।

अगर आपके घर भी मेहमानों की भीड़ जुटने वाली है, तो ये ट्रिक्स आपके काफी काम आ सकती हैं। इससे खाना जल्दी तैयार होगा और हर किसी की प्लेट में गर्मागर्म पूड़ियां आसानी से पहुंच जाएंगी।