'ना पकाने, न उबालने और ना ही पीसने का झंझट...' मिनटों में बनेगी ये स्वीट डिश, फटाफट नोट करे हेल्दी रेसिपी 

सेहत के प्रति जागरूक लोग अक्सर मीठी चीज़ों से दूर रहते हैं। हालाँकि, भारत में—जहाँ "मीठा" पारंपरिक *मिठाई* का ही दूसरा नाम है—त्योहारों, शादियों, मेहमानों के आने पर, या किसी के घर जाते समय मिठाई का आदान-प्रदान करना एक आम रिवाज़ है। दुर्भाग्य से, बाज़ार में मिलने वाली मिठाइयाँ सेहत के लिए काफी नुकसानदायक हो सकती हैं, क्योंकि उनमें अक्सर चीनी और तेल की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है। लेकिन अब, आपको मिठाइयों से दूर रहने की कोई ज़रूरत नहीं है। आप घर पर ही बनी एक बेहद सेहतमंद मीठी डिश का मज़ा ले सकते हैं। इस डेज़र्ट के आगे तो पारंपरिक मिठाइयों का स्वाद भी फीका लगेगा। यह न सिर्फ़ सेहतमंद है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। एक बार इसे बनाकर चख लिया, तो आप खुशी से अपनी उंगलियाँ चाटते रह जाएँगे। जी हाँ, जिस मीठी डिश की हम बात कर रहे हैं, वह है "फ्रूट क्रीम"। इसका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि जो भी इसे खाता है, वह पहला कटोरा खत्म करने के बाद दूसरा कटोरा ज़रूर माँगता है। बच्चों को तो यह आइसक्रीम से भी ज़्यादा स्वादिष्ट लगती है! सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाना बेहद आसान है। तो, जल्दी से नीचे दी गई फ्रूट क्रीम की रेसिपी नोट कर लें।

फ्रूट क्रीम रेसिपी
स्टेप 1:इस रेसिपी के लिए आपको क्रीम की ज़रूरत पड़ेगी। क्रीम बाज़ार में आसानी से मिल जाती है, और आप अपनी ज़रूरत के हिसाब से जितनी चाहें, उतनी खरीद सकते हैं। अमूल और मदर डेयरी जैसे ब्रांड आसानी से उपलब्ध हैं। लगभग 400–500 ग्राम क्रीम से फ्रूट क्रीम के लगभग 10–12 कटोरे बन जाते हैं। इसके अलावा, आप सीधे किसी स्थानीय डेयरी की दुकान से भी ताज़ी क्रीम खरीद सकते हैं।

स्टेप 2: क्रीम को एक मिक्सिंग बाउल में डालें, उसमें चीनी मिलाएँ, और तब तक फेंटते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। इसे मिलाने के लिए आप एग बीटर या ब्लेंडर का इस्तेमाल कर सकते हैं। जब चीनी घुल जाए, तो क्रीम को फेंटना बंद कर दें। अब, क्रीम को फ्रिज में रख दें, और इस बीच आप गार्निशिंग के लिए थोड़े से काजू और बादाम बारीक काट लें।

स्टेप 3: इसके बाद, लगभग 4 केलों को बारीक-बारीक टुकड़ों में काट लें। 2 सेब और 2 आमों को भी बारीक काट लें; साथ ही, थोड़े से अंगूर, स्ट्रॉबेरी, और आधे अनार के दाने (अरिल्स) भी इकट्ठा कर लें। आप अपनी पसंद के दूसरे फल भी इसमें मिला सकते हैं; हालाँकि, बहुत ज़्यादा खट्टे फल—जैसे संतरे और कीवी—या बहुत ज़्यादा पानी वाले फल, जैसे तरबूज़, खरबूज़ा और पपीता, डालने से बचें। ऐसा करने से क्रीम पतली (पानी जैसी) हो जाती है।

चरण 4: सभी कटे हुए फलों को एक बड़े कटोरे में डालें, फिर उनके ऊपर तैयार की हुई व्हिप्ड क्रीम और बारीक कटे हुए सूखे मेवे डालें। कटोरे को थोड़ी देर और ठंडा होने के लिए वापस फ्रिज में रख दें। 1–2 घंटे बाद फ्रूट क्रीम परोसें। ठंडी फ्रूट क्रीम खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।