आज ही जरूर ट्राई करें आलू और चीज़ से बने कोरियन कॉर्न डॉग

 हॉट डॉग और कॉर्न डॉग दक्षिण कोरिया में लोकप्रिय स्ट्रीट फूड हैं। हॉट डॉग स्टाइल सॉसेज को मीठे और नमकीन घोल में लपेटा जाता है, जिसे फिर सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है। यह आपको दिल्ली के कुछ कोरियाई रेस्तरां में भी मिल जाएगा। कोरिया में इसे सॉसेज, पनीर और आलू से बनाया जाता है। इसकी कुरकुरी परत स्वादिष्ट लगती है और इसे ऊपर से सरसों, मेयोनेज़ और टमाटर सॉस से सजाया जाता है. कोरियाई शैली का यह मकई कुत्ता स्वाद और कुरकुरेपन से भरपूर है। यह नाश्ते के रूप में बहुत लोकप्रिय है।

सामग्री:

कोरियन कॉर्न डॉग के लिए:

• 2 बड़े उबले हुए आलू (मसलें हुए)
• 200 ग्राम मोज़रेला चीज़ (क्यूब्स में कटी हुई)
• 1 कप मैदा
• 1/2 कप कॉर्न फ्लोर
• 1 अंडा
• 1 कप ब्रेड क्रम्ब्स
• 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/4 चम्मच नमक
• 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1/2 कप दूध
• तेल (तलने के लिए)
• लकड़ी के स्टिक (कॉर्न डॉग को पकाने के लिए)

•  सबसे पहले उबले हुए आलू को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. आलू को बहुत ज्यादा न उबालें, इससे वे सीख में नहीं लगेंगे।
• साथ ही मोत्ज़ारेला चीज़ स्टिक को बीच से दो भागों में काट कर रख लें.
•  इसमें मोजरेला चीज डालकर अच्छे से मिलाएं और इसमें एक चुटकी नमक भी डाल दें.
• एक कटोरे में आटा, कॉर्नस्टार्च, चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक और दूध मिलाएं। इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर लीजिए. - ब्रेडक्रंब्स को दूसरे बाउल में डालकर रख लीजिए.
•  अब सबसे पहले सीख में आलू डालें और उसके आधे हिस्से पर पनीर स्टिक सेट करें. अंत में सीख को पकड़ने के लिए थोड़ी सी जगह छोड़ दें।
• सबसे पहले सीखों को आटे के मिश्रण में तीन बार रोल करें और फिर उन्हें ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करें। सभी चौकोर टुकड़े इसी तरह तैयार कर लीजिये.
•  अब एक पैन में तलने के लिए तेल गर्म करें और उसमें कॉर्न डॉग डालकर सुनहरा होने दें. इन्हें तलने के लिए इस तरह डालें कि एक सिरा बाहर रहे और आप इसे आसानी से पकड़ सकें.
•  जब ये गोल्डन ब्राउन हो जाएं तो इन्हें टिश्यू पेपर पर निकाल लें. ऊपर से सरसों, मेयोनेज़ और टमाटर सॉस से सजाएँ और आनंद लें।