Makhana Snacks: सुपर हेल्दी मखाना के साथ इस तरह बनाएं टेस्टी स्नैक् , यहाँ देखे रेसिपी

रेसिपी न्यूज डेस्क!!! भोजन एक सुपर स्वस्थ भोजन है। इसमें कैल्शियम, फास्फोरस, प्रोटीन और आयरन भी होता है। मखाना खाने की सलाह सभी को दी जाती है, चाहे वह गर्भवती महिलाएं हों या बच्चे। मखाने को दूध में भिगोकर खाया जा सकता है. लेकिन अगर आप मखाने के साथ स्वादिष्ट स्नैक्स बनाना चाहते हैं तो आप इसे काफी आसानी से बना सकते हैं. आप इससे मीठे और नमकीन दोनों तरह के कुरकुरे स्नैक्स बना सकते हैं. शेफ कुणाल कपूर ने अपने इंस्टाग्राम अकाउंट से गुड़ मखाना और पनीर मखाना बनाने की आसान रेसिपी शेयर की है.

गुड़ मखाना बनाने के लिए सामग्री

     घी - 2 बड़े चम्मच

     मखाना- 4 कप (100 ग्राम)

     गुड़ - ½ कप (125 ग्राम)

     बेकिंग सोडा (बेकिंग सोडा) – आधा छोटा चम्मच

     तिल - ¼ कप (35 ग्राम)

     सौंफ - 2 छोटे चम्मच

     नमक - एक चुटकी

     काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच

     दालचीनी - 1 छोटा चम्मच

     काला नमक - 2 चुटकी

गुड़ मखाना कैसे बनाते है

     एक कढ़ाई में थोड़ा सा घी गरम करें, फिर मखाने डालकर मध्यम आंच पर भूनें। इसके बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें।

     - अब एक पैन में थोड़ा सा घी और गुड़ डालकर कैरामेलाइज कर लें.

     आप पानी में पिघले हुए गुड़ की एक बूंद डाल कर देख सकते हैं कि यह कैरामेलाइज़ होता है या नहीं, अगर यह सख्त हो जाता है तो इसका मतलब है कि यह पक गया है। थोड़ा बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

     - अब इसमें भुना हुआ मखाना, तिल, काली मिर्च, अदरक पाउडर, काला नमक, सौंफ और एक चुटकी नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.

     इसे एक फ्लैट ट्रे में कन्वर्ट करें और ठंडा होने दें।

     ठंडा होने पर डंडियों को हाथ से एक दूसरे से अलग कर लीजिए.

     इसे परोसें और इस स्वस्थ नाश्ते का आनंद लें।

पनीर मखाना बनाने के लिए सामग्री

     घी - 1½ टेबल स्पून

     मखाना - 4 कप (100 ग्राम)

     पनीर, कद्दूकस किया हुआ - 110 ग्राम/ 1 कप

     हल्दी - ¼ छोटा चम्मच

     काला नमक - ¼ छोटी चम्मच

     मिर्च पाउडर - ½ छोटा चम्मच

     चाट मसाला - ¼ छोटा चम्मच

     काली मिर्च पाउडर - ¼ छोटा चम्मच

      नमक - ¼ छोटा चम्मच नमक

     लहसुन पाउडर - ¼ छोटा चम्मच

पनीर मखाना कैसे बनाते है

     एक कढ़ाई में थोड़ा सा घी गरम करें, फिर मखाने डालकर मध्यम आंच पर भूनें। इसके बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल लें।

     पनीर को कद्दूकस करके प्लेट में फैला लीजिये. फिर इसे 2 दिन तक सूखने दें।

     हमने 100 ग्राम पनीर को कद्दूकस किया, जो सूखकर 60 ग्राम हो गया। अब मिक्सर ग्राइंडर जार में सूखा पनीर, हल्दी, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, काली मिर्च, लहसुन पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह पीस लें।

     अब हमें सिर्फ भुने हुए मखाने में मसाला अच्छे से मिलाना है।

     क्रिस्पी पनीर मखाना तैयार है.