सुबह की भागदौड़ में नहीं रहता नाश्ता बनाने का समय तो आप भी जरूर ट्राई करें इंस्टेंट मल्टीग्रेन मेथी थेपला, सिर्फ 5 मिनट में बनकर हो जाता है तैयार

रेसिपी न्यूज़ डेस्क !!! देशभर में कई ऐसे मशहूर व्यंजन बनाए और खाए जाते हैं, जिनका स्वाद चखकर बार-बार खाने का मन करता है। मल्टीग्रेन मेथी थेपला भी ऐसी ही एक पसंदीदा डिश है. नाश्ते के लिए एक बेहतर विकल्प है मशहूर गुजराती डिश मल्टीग्रेन थेपला. यह पौष्टिक नाश्ता जितना स्वादिष्ट है उतना ही स्वास्थ्यवर्धक भी। दरअसल, मेथी अपने आप में कई बीमारियों से लड़ने में सक्षम है। यह मधुमेह को भी नियंत्रित करता है। सबसे अच्छी बात यह है कि आप नाश्ते से लेकर रात के खाने तक मेथी की पोटली बनाकर खा सकते हैं. अगर आप भी इसे घर पर बनाकर खाना चाहते हैं तो हमारे द्वारा बताई गई आसान विधि को अपना सकते हैं। आइए जानते हैं मल्टीग्रेन मेथी सैशे बनाने का आसान तरीका-

गेहूं का आटा - 1 कप
ज्वार का आटा - 1 कप
रागी का आटा - 1 कप
बेसन - 1 कप
दही - 2 कप
हींग - 1 चुटकी
अजवाइन - 1 बड़ा चम्मच
कटी हुई मेथी दाना - 2 कप
अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 बड़ा चम्मच
पिसी हुई लाल मिर्च - 1 चम्मच
हरी मिर्च का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
धनिया पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
तेल- 2 बड़े चम्मच (लगभग)
नमक - स्वादानुसार

मल्टीग्रेन मेथी पाटला बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े कटोरे में सारा आटा मिला लें. इसके बाद इसमें दही, थोड़ा सा तेल और मसाले मिलाकर पानी डाल दीजिए. इसके बाद इसे अच्छे से मैश कर लें. हालांकि, पानी थोड़ा-थोड़ा करके डालना चाहिए, ताकि आटा ज्यादा ढीला न हो जाए. - गूंथने के बाद इसे तेल से चिकना कर लीजिए. फिर इसे कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इससे आटा नरम हो जाएगा, जिससे रोटी फटने से बच जाएगी. कुछ देर बाद गूंथे हुए आटे को अपने मनपसंद आकार के गोले में बेल लीजिए.

- गोला बनाने के बाद एक फ्राई पैन लें और उसे गैस पर गर्म करें. - अब मल्टीग्रेन आटे की लोई को गोल आकार में बेल लें. इसे रोटी की तरह बनाएं. लेकिन तवे पर रोटी से थोड़े अलग नियमों का पालन करें. थेपला को उसी तरह बनायें जैसे परांठे बनाते हैं. अब कलछी से तवे पर थोड़ा-थोड़ा तेल डालते रहें और पकाते रहें. अगर आप इसे कुरकुरा बनाना चाहते हैं तो आंच थोड़ी तेज कर दीजिए. इस तरह आपका मल्टीग्रेन मेथी थेपला तैयार है. अब आप इसे अचार या चटनी के साथ परोस सकते हैं.