अगर आप भी हैं चिकन लवर्स तो बनाएं मेथी मुर्ग, मुंह में पानी भर देगी ये जायकेदार Recipe

 लाइफस्टाइल न्यूज़ डेस्क, अगर आप चिकन के शौकीन हैं तो रमजान इफ्तार पार्टी में मेथी मुर्ग रेसिपी जरूर ट्राई करें. चिकन पसंद करने वाले ज्यादातर लोगों को यह रेसिपी बहुत स्वादिष्ट लगती है. मेथी से बना यह चिकन खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है, जिसे आप नान, रोटी या चावल के साथ परोस सकते हैं. इस चिकन रेसिपी में मेथी की खुशबू इसे एक अलग स्वाद देती है. तो बिना किसी देरी के आइए जानते हैं कि मेथी मुर्ग कैसे बनाया जाता है।

मेथी मुर्ग बनाने के लिए सामग्री-
चिकन तैयार करने के लिए-
-450 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट टुकड़ों में कटा हुआ
-220 ग्राम ताजी मेथी

मैरिनेशन के लिए-
-नमक स्वादानुसार
-2 चम्मच नींबू का रस
-1 चम्मच सफेद मिर्च
-5 ग्राम अदरक का पेस्ट
-10 ग्राम लहसुन का पेस्ट
-3 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च
-5 बड़े चम्मच सरसों का तेल
-1 चम्मच जीरा
-20 ग्राम लहसुन बारीक कटा हुआ
-60 ग्राम बारीक कटा प्याज
-नमक स्वादानुसार
-5 ग्राम अदरक बारीक कटा हुआ
-2 मध्यम हरी मिर्च बारीक कटी हुई
-125 ग्राम दही
-एक चुटकी काली इलायची पाउडर
-एक चुटकी दालचीनी पाउडर
-20 ग्राम हरा धनिया बारीक कटा हुआ
-1 चम्मच नींबू का रस
-1 इंच जूलिएन्ड अदरक का टुकड़ा

मेथी मुर्ग बनाने की विधि-
मेथी मुर्ग बनाने के लिए सबसे पहले चिकन को धोकर एक बर्तन में रख लें ताकि उसका पानी अलग हो जाए. - इसमें मैरिनेशन मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें और एक तरफ रख दें. - अब ताजी मेथी को काट लें और उस पर नमक छिड़क कर रंग दें. - इसके बाद मेथी को 5 मिनट तक बहते पानी में धो लें ताकि सारा नमक निकल जाए. ऐसा करने से मेथी का कड़वापन दूर हो जाता है. - मेथी को धोकर अलग रख लें. - अब एक पैन में सरसों का तेल डालकर गर्म करें. लौ बढ़ाओ; जब तेल से धुआं निकलने लगे तो आंच धीमी कर दें और जैसे ही धुआं कम हो जाए, तेल का तापमान मध्यम कर दें.

- अब इसमें जीरा डालें और चलाते हुए लहसुन डालें और इसे गोल्डन ब्राउन होने दें. - इसमें प्याज डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक भून लें. - अब इसमें मेथी डालें और लगातार चलाते हुए भूनें. इसे तब तक भूनिये जब तक कि किनारों पर तेल न दिखने लगे. - इसके बाद इसमें अदरक, हरी मिर्च और दही डालकर तब तक भूनें जब तक कि तेल अलग न होने लगे. - इसमें चिकन डालें, आंच तेज करें और 2 से 3 मिनट तक पकाएं. चिकन को मध्यम आंच पर तेल अलग होने तक पकाएं. - इसके बाद इसमें इलायची और दालचीनी, हरा धनिया, नींबू का रस डालकर चिकन को कुछ देर और पकाएं. - अब चिकन को सर्विंग बाउल में निकालें और कटी हुई अदरक और ताजी क्रीम से सजाकर सर्व करें.