अगर आपको भी खाना हैं कुछ स्वादिष्ट और चटपटा तो आज ही ट्राई करें लौकी जबर की अनोखी रेसिपी, नोट करें आसान रेसिपी

रेसिपी न्यूज़ डेस्क !!! लौकी के कोफ्ते से लेकर हलवा और सब्जियों तक, आप सभी ने कई तरह के व्यंजनों का स्वाद चखा होगा. सभी राज्यों और क्षेत्रों में लौकी का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने और खाने में किया जाता है। तमाम तरह के अलग-अलग व्यंजनों के अलावा बिहार में लौकी की एक खास डिश भी बनाई जाती है. लौकी से बनने वाली इस डिश को लौकी जबर कहा जाता है. यह बिहार का एक पारंपरिक व्यंजन है, जो छठ पर्व सहित अन्य विशेष अवसरों के अलावा सर्दियों में भी बनाया और खाया जाता है। आज के लेख में हम आपके साथ लौकी जबर की पारंपरिक रेसिपी साझा करेंगे। इस रेसिपी की मदद से आप आसानी से लौकी जबर बना सकते हैं.

लौकी जबर कैसे बनाये

लौकी जबर बनाने के लिए चावल को पानी से धोकर अलग रख लीजिए.
- अब पाटली को बारीक काट लें, धो लें, फिर कुकर को गैस पर रखें और उसमें घी डालकर गर्म होने दें.

घी गर्म होने पर इसमें मेथी दाना, साबुत लाल मिर्च और तेजपत्ता डालकर भून लीजिए.
- तड़कने के बाद इसमें बैटर डालकर भून लें और फिर चावल डालकर अच्छे से मिला लें.
- चावल और गुड़ में नमक, दूध और थोड़ा सा पानी डालकर सभी चीजों को मिला लीजिए और ढक्कन बंद करके उबलने दीजिए.
2 सीटी आने के बाद आंच बंद कर दें, ढक्कन खोलें, गर्म दूध डालें और सभी चीजों को मध्यम आंच पर पकाएं.
सभी चीजों को कलछी से हिलाएं और गरमागरम परोसें।