आलू से बनी कुकीज़ एक अनोखा और स्वादिष्ट स्नैक है जिसे आप चाय के साथ या बच्चों के टिफिन में दे सकते हैं। ये कुकीज़ कुरकुरी, हल्की मीठी और नमकीन स्वाद वाली होती हैं। आइए जानें इसकी आसान रेसिपी:

सामग्री (Ingredients):

• उबले हुए आलू – 1 कप (मैश किए हुए)

• मैदा – 1 कप

• मक्खन – ½ कप (नरम किया हुआ)

• चीनी – 2 बड़े चम्मच (या स्वादानुसार)

• नमक – ½ छोटा चम्मच

• बेकिंग पाउडर – ½ छोटा चम्मच

• काली मिर्च पाउडर – ¼ छोटा चम्मच

• चिली फ्लेक्स / हरी मिर्च (वैकल्पिक) – थोड़ा सा

• हरा धनिया – 1 बड़ा चम्मच (बारीक कटा हुआ)

• ज़ीरा – ½ छोटा चम्मच (वैकल्पिक)

बनाने की विधि (Method):

1. मैश करें:
   उबले हुए आलू को अच्छे से मैश कर लें ताकि उसमें गांठें न रहें।

2. डो तैयार करें:
   अब एक बर्तन में मैश किए हुए आलू, मैदा, मक्खन, चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर, काली मिर्च, चिली फ्लेक्स, ज़ीरा और हरा धनिया डालें।
   सबको मिलाकर सॉफ्ट आटा (डो) बना लें। अगर जरूरत हो तो थोड़ा सा दूध या पानी डाल सकते हैं।

3. कुकीज़ बनाएं:
   डो को बेलें और कुकी कटर से मनचाहे आकार में काट लें। आप हाथ से छोटी-छोटी टिक्कियाँ भी बना सकते हैं।

4. बेक करें:

   • ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।

   • बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर लगाएं और उस पर कुकीज़ रखें।

   • 15–20 मिनट तक या कुकीज़ के सुनहरे होने तक बेक करें।

   • बेक होने के बाद कुकीज़ को बाहर निकालकर ठंडा करें।

सर्विंग सुझाव:

• इन आलू कुकीज़ को चाय या कॉफी के साथ गरमा गरम परोसें।

• बच्चों के टिफिन में भी यह एक स्वादिष्ट और हेल्दी विकल्प है।

टिप्स:

• आप चाहें तो इनमें चीज़ या ओरेगैनो मिलाकर इन्हें और स्वादिष्ट बना सकते हैं।

• नॉन-बेक वर्जन के लिए कुकीज़ को तवे पर धीमी आंच पर सेंक सकते हैं।