घर पर सिर्फ 10 मिनट में बनाएं हलवाई जैसे देसी घी के बेसन लड्डू, बेहद आसान हैं रेसिपी
रेसिपी न्यूज़ डेस्क !!! लड्डू बनाना तो आसान है, लेकिन लोग घर पर लड्डू बनाते समय ये गलतियां दोहराते हैं, जिससे लड्डू परफेक्ट नहीं बन पाते. लड्डू बनाते समय मिठास, घी की मात्रा और सामग्री का सही मिश्रण और माप न होने से लड्डू खराब हो जाते हैं। तो आपके लड्डू को खराब होने से बचाने के लिए आज इस आर्टिकल में हम आपको उन गलतियों के बारे में बताएंगे, जिनकी मदद से आप एक परफेक्ट लड्डू बना सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- बेसन (बारीक) - 2 कप
- घी - 1 कप
- चीनी पाउडर - 1 कप
- इलायची पाउडर - 1 चम्मच
- कटे हुए मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता) - 1/4 कप
विधि:
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बेसन भूनें: एक भारी तले की कढ़ाही में मध्यम आंच पर घी गरम करें। जब घी पिघल जाए, तो उसमें बेसन डालें। इसे धीमी आंच पर अच्छे से भूनें। बेसन को लगातार चलाते रहें ताकि यह जलने न पाए। लगभग 15-20 मिनट में बेसन हल्का सुनहरा और सुगंधित हो जाएगा।
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इलायची और मेवे डालें: जब बेसन भूनकर सुनहरा हो जाए और घी अलग होने लगे, तब इसमें इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे डालें। इसे अच्छे से मिलाकर गैस बंद कर दें।
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बेसन को ठंडा करें: अब भुने हुए बेसन को ठंडा होने दें। जब यह हल्का गुनगुना रह जाए, तब इसमें चीनी पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएँ। ध्यान रहे कि बेसन अधिक गरम न हो, नहीं तो चीनी पिघलने लगेगी।
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लड्डू बनाएं: मिश्रण के ठंडा होने पर इसे थोड़ा-थोड़ा हाथ में लें और गोल आकार देकर लड्डू बना लें।
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सजावट: अगर आप चाहें तो लड्डू के ऊपर थोड़ा सा कटे हुए मेवे से सजा सकते हैं।
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सर्विंग: आपके स्वादिष्ट बेसन के लड्डू तैयार हैं। इन्हें तुरंत परोसें या एयरटाइट कंटेनर में रखकर कुछ दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।