Tikki recipe: आपकी फेवरिट टिक्की भी हेल्दी हो सकती है, हम बता रहे हैं 3 हेल्दी रेसिपी

ज्यादातर लोग नाश्ते के रूप में अस्वास्थ्यकर और तैलीय भोजन का विकल्प चुनते हैं। हालांकि, ऐसा नहीं है कि स्नैक्स में आप कुछ भी हेल्दी नहीं ले सकते। साथ ही कुछ खाना हेल्दी होने के बावजूद गलत तरीके से पकाने से अस्वस्थ हो जाता है। विभिन्न प्रकार की टिक्की इसका उदाहरण हैं। जब आप आलू, मकई, शकरकंद या अन्य सामग्री से बनी टिक्की को डीप फ्राई करते हैं, तो यह आपकी सेहत के लिए हानिकारक हो जाती है। तो आज हम आपकी सेहत के लिए 3 हेल्दी टिक्की रेसिपी (3 हेल्दी टिक्की रेसिपी) लेकर आए हैं।

तो अपनी स्वाद कलियों को संतुष्ट करने के लिए, इन स्वादिष्ट और स्वस्थ टिक्की को अपने नाश्ते के समय में शामिल करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। यह टिक्की बच्चों को भी बहुत पसंद आएगी, वहीं यह घर के उन बड़ों के लिए एक हेल्दी विकल्प साबित होगा जो आमतौर पर टिक्की और पकौड़े नहीं खा सकते हैं। तो आइए इन स्वादिष्ट टिक्की की रेसिपी पर ध्यान दें।

4 लोगो के लिए:

1. ओट्स टिक्की
आपको इसे बनाने की जरूरत है
ओट्स 300 ग्राम
पनीर 250 ग्राम
चुकंदर (1 बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च (4 बारीक कटी हुई)
काली मिर्च (1 चम्मच)
जीरा पाउडर (2 चम्मच)
गरम मसाला (1 चम्मच)
धनिये के पत्ते
नमक (स्वादानुसार)
फलियाँ
आलू (3 उबले आलू)
घी

ओट्स टिक्की बनाने की विधि
बीन्स, चुकंदर, हरा धनिया और हरी मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक बाउल में ओट्स, उबले आलू, पनीर, हरा धनिया, बीन्स, चुकंदर और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

अब इसमें काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, स्वादानुसार नमक और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें. फिर इसे ढककर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

अब हथेलियों पर घी लगाकर छोटी-छोटी टिक्की का आकार दें।

अब पैन को मध्यम आंच पर गर्म होने दें। इसमें थोडा़ सा डालिये और तैयार टिक्की को इसमें डाल दीजिये.

जब टिक्की एक तरफ से सिक जाए तो अब इसे दूसरी तरफ भी लाल होने तक अच्छी तरह से फ्राई कर लें.

आपकी हेल्दी और टेस्टी टिक्की तैयार है. इसे टिशू पेपर पर प्लेट में निकाल लें और अपनी मनपसंद चटनी के साथ सर्व करें।

नोट- आमतौर पर लोग टिक्की को तेल में तलते हैं, लेकिन तेल में तली हुई टिक्की काफी खराब हो जाती हैं। क्योंकि यह अपने अंदर बहुत सारा तेल सोख लेता है। ऐसे में इन्हें कड़ाही में भूनना बेहतर विकल्प है।

2. कच्चे केले की टिक्की
आवश्यक सामग्री
कच्चा केला - 6
हरी मिर्च - 4
अदरक का पेस्ट (2 चम्मच)
धनिया पत्ती (50 ग्राम बारीक कटी हुई)
मक्के का आटा 200 ग्राम
नमक (स्वादानुसार)
काली मिर्च (1 चम्मच, दरदरी पिसी हुई)
जीरा पाउडर (2 चम्मच)
चाट मसाला (2 चम्मच)
घी

इन स्टेप्स से तैयार करें कच्चे केले की टिक्की
सबसे पहले कच्चे केलों को आधा काट लें और मध्यम आंच पर एक प्रेशर कुकर में उबालने के लिए रख दें. कुकर में 2 से 3 सीटी आने के बाद गैस बंद कर दीजिये.

दूसरी तरफ केले में उबाल आने पर हरी मिर्च और हरा धनिया को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर रख लीजिए.

कुकर खुलने के बाद केले को निकाल कर ठंडा होने दें. फिर इसके छिलके उतार लें। अब इन्हें एक बाउल में निकाल कर कांटे की मदद से मैश कर लें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

अब इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक का पेस्ट, काली मिर्च, जीरा पाउडर, चाट मसाला, स्वादानुसार नमक और कॉर्न फ्लोर डालकर अच्छी तरह मिला लें. अगर यह बहुत चिपचिपा है, तो आप इसमें मक्के के आटे की मात्रा बढ़ा सकते हैं ताकि इसकी स्थिरता सही हो सके।

अब अपनी हथेलियों पर थोड़ा सा घी लगाकर उन्हें टिक्की का आकार दें और एक प्लेट में रख लें.

मध्यम आंच पर एक नॉनस्टिक पैन रखें और उसमें थोड़ा घी लगाएं।

अब तवा गरम होने पर इसमें टिक्की डाल कर दोनों तरफ से ब्राउन होने तक फ्राई कर लीजिए.

अब इसे एक प्लेट में टिशू पेपर पर निकाल लें। आपकी हेल्दी और स्वादिष्ट केले की टिक्की तैयार है. इसे टमाटर और धनिये की चटनी के साथ सर्व करें. यह बच्चों को भी बहुत पसंद आएगा।