रेत में तले जा रहे चिप्स का वीडियो वायरल, लोग बोले- देसी स्वाद या सेहत से खिलवाड़?

आज भी शहरों के पुराने इलाकों में ऐसी कई चीज़ें हैं जो हमें सीधे हमारे बचपन की याद दिलाती हैं। ऐसा ही एक उदाहरण है सड़क किनारे छोटे दुकानदारों का रेत में चिप्स और दूसरे स्नैक्स तलना। हाल ही में, सोशल मीडिया पर एक वीडियो वायरल हुआ है, जिसने पुरानी यादें ताज़ा कर दीं। इंडियन जेम्स नाम के एक पेज ने इंस्टाग्राम पर यह वीडियो शेयर किया है। वीडियो के साथ एक हल्का-फुल्का मज़ाक भी है, जिसमें इंडियन स्ट्रीट फ़ूड की बहुत हेल्दी होने की तारीफ़ की गई है।

इस स्नैक में ऐसा क्या खास है?

असल में, छोटे शहरों और कस्बों में यह तरीका नया नहीं है। सालों से, रेत में फूले हुए चिप्स, पापड़ और दूसरे स्नैक्स बनाए जाते रहे हैं। गर्म रेत इन चीज़ों को जल्दी और बिना ज़्यादा तेल के बनाने में मदद करती है। लेकिन, हाइजीन और हेल्थ को लेकर सवाल उठना आम बात है। आज के समय में, जब लोग हेल्दी लाइफस्टाइल और हाइजीन को लेकर ज़्यादा अवेयर हो गए हैं, तो ऐसे वीडियो चर्चा का टॉपिक बन जाते हैं।

फिर भी, यह सीन बचपन की यादें ताज़ा कर देता है। स्कूल से लौटते समय सड़क के किनारे खड़े होकर ये रंग-बिरंगे चिप्स खरीदना, दोस्तों के साथ इन्हें खाना और पॉकेट मनी से छोटी-मोटी चीज़ें खरीदना, ये सब यादें इस वीडियो के ज़रिए ताज़ा हो जाती हैं। उस समय, शायद ही कोई सोचता था कि ये चिप्स हेल्दी हैं या नहीं। उस समय, सबसे ज़रूरी चीज़ थी स्वाद और कंपनी का मज़ा।

यह वीडियो हमें यह भी याद दिलाता है कि भारत का स्ट्रीट फ़ूड कल्चर कितना अलग-अलग तरह का और अनोखा है। हर इलाके का अपना स्टाइल, टेक्निक और स्वाद होता है। हालांकि ये तरीके अक्सर मॉडर्न स्टैंडर्ड से कम पड़ जाते हैं, लेकिन इनसे जुड़ी भावनाएं लोगों के दिलों में गहराई से बसी होती हैं। यही वजह है कि ऐसे वीडियो सोशल मीडिया पर तेज़ी से वायरल हो जाते हैं।