क्या इसमें वास्तव में मीट होता है या यह सिर्फ नाम है?

हम सभी के घर में रोजमर्रा की चीज़ें इस्तेमाल होती हैं, लेकिन उनमें से कई के बारे में सही जानकारी कम ही लोगों को होती है। खासकर खाने और मसालों के मामले में अक्सर भ्रम की स्थिति बन जाती है। भारत के घरों में भोजन का स्वाद बढ़ाने के लिए कई मसाले अनिवार्य रूप से इस्तेमाल किए जाते हैं। इनमें से एक मसाला है ‘मीट मसाला’, जिसे लेकर अक्सर लोगों के बीच भ्रम और कन्फ्यूजन रहता है।

कई लोग मानते हैं कि मीट मसाला में मीट होता है, क्योंकि इसका नाम ही मीट मसाला है। वहीं, दूसरी ओर कुछ लोग इसे गलतफहमी मानते हैं और कहते हैं कि यह नाम केवल मसाले के उपयोग से जुड़ा है, न कि इसके घटक से। तो आइए जानते हैं कि सच क्या है।

दरअसल, मीट मसाला में मीट बिल्कुल भी नहीं होता। यह पूरी तरह से नॉनवेज मसाला मिश्रण होता है, जिसे खासतौर पर मांसाहारी व्यंजन जैसे चिकन, मटन, बीफ़ आदि में इस्तेमाल किया जाता है। इसमें कई प्रकार की सूखी हरी और लाल मिर्च, धनिया, जीरा, हल्दी, दालचीनी, लौंग, काली मिर्च, तेज पत्ता और अन्य सुगंधित मसाले शामिल होते हैं। इन मसालों का मिश्रण व्यंजन का स्वाद और खुशबू बढ़ाने के लिए तैयार किया जाता है।

मीट मसाला नाम इसलिए पड़ा क्योंकि यह मीट या मांसाहारी व्यंजनों में इस्तेमाल के लिए विशेष रूप से तैयार किया गया मसाला है। इसे वेजिटेबल या शाकाहारी व्यंजन में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन इसका स्वाद मुख्य रूप से मांसाहारी व्यंजनों के लिए डिजाइन किया गया है। इसलिए नाम में ‘मीट’ शामिल है, लेकिन इसका अर्थ यह नहीं है कि इसमें मीट या मांस होता है।

विशेषज्ञों का कहना है कि मीट मसाला का सही इस्तेमाल व्यंजन के स्वाद को कई गुना बढ़ा देता है। यह व्यंजन को मसालेदार, खुशबूदार और रिच फ्लेवर वाला बनाता है। साथ ही, यह मसाला सुरक्षित और आसानी से उपलब्ध है, जिसे सुपरमार्केट और ऑनलाइन स्टोर से खरीदा जा सकता है। इस मसाले का भ्रम खासकर नए कुक्स और बच्चों के बीच ज्यादा देखने को मिलता है। कई ग नाम सुनकर इसे वेगन या शाकाहारी भोजन में नहीं डालते, जबकि वास्तव में यह केवल मांसाहारी व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाने का साधन है और इसमें कोई मांस नहीं होता।

संक्षेप में, मीट मसाला वेज नहीं है, लेकिन इसमें मीट नहीं होता। यह सिर्फ नाम का भ्रम है। यह मसाला नॉनवेज व्यंजनों में स्वाद बढ़ाने के लिए तैयार किया गया है और इसे इस्तेमाल करना पूरी तरह सुरक्षित है। इस जानकारी को जानकर अब आप बिना किसी संदेह के अपने खाने में मीट मसाला का उपयोग कर सकते हैं। इस प्रकार, अगली बार जब आप मीट मसाला खरीदें या इस्तेमाल करें, तो समझ लें कि यह नाम मात्र का मसाला है, जिसका उद्देश्य सिर्फ आपके व्यंजन का स्वाद और खुशबू बढ़ाना है।