मसाला भिंडी बढ़ा देगी खाने का स्वाद, हर कोई मांग-मांग कर खाएगा, सिंपल रेसिपी करें ट्राई

मसाला भिंडी का नाम सुनते ही कई लोगों के मुंह में पानी आ जाता है. पंजाबी स्टाइल मसाला भिंडी बहुत पसंद की जाती है। अगर आप ऐसी सब्जी खाना पसंद करते हैं, जिसमें ढेर सारे मसाले हों, तो मसाला भिंडी एक बेहतरीन सब्जी हो सकती है. मसाला भिंडी अपने खास स्वाद की वजह से अक्सर खास मौकों पर बनाई जाती है. मसाला भिंडी को पार्टी और फंक्शन में बहुत पसंद किया जाता है. मसाला भिंडी लंच या डिनर में खाई जा सकती है.

मसाला भिंडी बनाने के लिए सामग्री
भिंडी - 1/2 किलो
टमाटर - 2
प्याज - 1
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
जीरा - 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच
अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 छोटा चम्मच
चाट मसाला - 1/4 छोटी चम्मच
गरम मसाला - 1/4 छोटा चम्मच
सूखा आम - 1/4 छोटा चम्मच
कसूरी मेथी - 1/2 छोटा चम्मच
तेल आवश्यकता अनुसार
नमक - स्वादानुसार

मसाला भिंडी कैसे बनाते है
स्वादिष्ट मसाला भिंडी बनाने के लिए सबसे पहले भिंडी को धोकर साफ कपड़े से पोंछ लें। - अब प्याज और टमाटर को काट लें. इसके बाद भिंडी के 1-1 इंच के टुकड़े काट कर एक प्याले में रख लीजिए. - अब एक पैन में 2 टेबल स्पून तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रख दें. - जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें कटी हुई भिंडी डालकर हल्का सा भून लें. - इसके बाद तली हुई भिंडी को प्याले में निकाल लीजिए और अलग रख दीजिए.

- अब पैन में थोड़ा और तेल डालकर दोबारा गर्म करें. - फिर इसमें जीरा डालकर चटकें. - कुछ सेकंड बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट और बारीक कटा प्याज डालकर भूनें. प्याज को 2-3 मिनट तक चलाते हुए पकाएं. जब प्याज नरम और हल्का सुनहरा हो जाए तो इसमें बारीक कटे टमाटर डालकर भूनें। - टमाटर के नरम हो जाने पर इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर डालकर धीमी आंच पर कुछ देर और पकाएं.

- अब इस मिश्रण में अमचूर पाउडर, चाट मसाला, कसूरी मेथी और गरम मसाला मिलाएं. स्वादानुसार नमक डालने के बाद मिश्रण को चमचे से चलाते हुए कुछ देर और भूनें. - इसके बाद तली हुई भिंडी को मिश्रण में डालकर अच्छे से कोट कर लें. - इसके बाद पैन को ढककर भिंडी को धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं. भिंडी को बीच-बीच में चलाते रहें, फिर गैस बंद कर दें। स्वादिष्ट मसाला भिंडी करी तैयार है. इसे रोटी, नान या पराठे के साथ परोसिये.