Kitchen Tips: रातभर सिंक में भिगोकर रखते हैं गंदे बर्तन? जानें क्यों बढ़ सकती है कीड़ों और बदबू की समस्या
 

खाना खाने के बाद बर्तन तुरंत धोने की बजाय उन्हें पानी और डिश सोप से भरे सिंक में छोड़ देना कई घरों में आम बात है. ऐसा करने से बर्तनों पर चिपका खाना नरम हो जाता है और सुबह सफाई करना आसान लगता है. हालांकि, बर्तनों को कुछ समय के लिए भिगोना और उन्हें पूरी रात गंदे पानी में छोड़ देना एक जैसी बात नहीं है.

लंबे समय तक गंदे बर्तन सिंक में पड़े रहने से खाने के अवशेष, नमी और गंदगी जमा होती रहती है. इससे किचन में बदबू के साथ-साथ कीड़े-मकौड़ों के आने की संभावना भी बढ़ सकती है.
थोड़ी देर भिगोना ठीक, लेकिन घंटों छोड़ना नहीं
अगर किसी बर्तन में खाना बुरी तरह चिपका हुआ है तो उसे कुछ समय के लिए पानी में भिगोना सफाई को आसान बना सकता है. खासकर सूखे या जले हुए खाने को नरम करने के लिए यह तरीका उपयोगी है.
लेकिन बर्तनों को पूरी रात पानी में डुबोकर रखना जरूरी नहीं है. लंबे समय तक पानी में रहने से खाने के अवशेष पानी में मिलते रहते हैं और बर्तन, सिंक तथा आसपास की सतहों पर गंदगी जमा हो सकती है. सुबह तक यह परत चिपचिपी हो सकती है, जिससे सफाई में उल्टा ज्यादा मेहनत करनी पड़ सकती है.

सिंक से आने लग सकती है बदबू
गंदे बर्तनों के साथ खाने के बचे हुए टुकड़े और ग्रेवी जैसी चीजें अगर कई घंटे तक सिंक में पड़ी रहें तो किचन में अप्रिय गंध आने लगती है. तेज गंध वाले भोजन के अवशेष इस समस्या को और बढ़ा सकते हैं.
लकड़ी के चम्मच, कटिंग बोर्ड और अन्य छिद्रयुक्त चीजों में नमी और गंध आसानी से बनी रह सकती है. इसलिए इन्हें इस्तेमाल करने के बाद अच्छी तरह साफ और सूखा रखना जरूरी है.
चींटियों और कॉकरोच को मिल सकता है भोजन
रातभर सिंक में पड़े बर्तनों पर मौजूद खाने के छोटे टुकड़े चींटियों, कॉकरोच और दूसरे कीटों को आकर्षित कर सकते हैं. यदि किसी जगह पर उन्हें लगातार भोजन और पानी मिलता रहे तो वे उसी क्षेत्र में बार-बार आने लग सकते हैं.
खासकर किचन में सफाई की कमी, खुला खाना, गीला सिंक और कूड़ेदान में जमा कचरा कीटों के लिए अनुकूल माहौल बना सकता है. इसलिए केवल बर्तन धोना ही नहीं, बल्कि सिंक और उसके आसपास की जगह को भी साफ रखना जरूरी है.
बर्तन तुरंत न धो सकें तो क्या करें?
अगर खाना खाने के तुरंत बाद बर्तन धोना संभव नहीं है तो उन्हें सिंक में लंबे समय तक गंदा छोड़ने के बजाय पहले खाने के अवशेष हटा दें. जरूरत होने पर चिपके हुए भोजन वाले बर्तन को कुछ समय के लिए गर्म पानी और डिश सोप में भिगो सकते हैं.
इसके बाद बर्तन को अच्छी तरह धोकर सुखा दें. अगर घर में डिशवॉशर है तो इस्तेमाल किए हुए बर्तनों को सिंक में जमा करने के बजाय सीधे उसमें रखा जा सकता है.

सोने से पहले सिंक खाली करने की आदत डालें
किचन को साफ रखने के लिए रात में सोने से पहले सिंक को खाली करना एक अच्छी आदत हो सकती है. बर्तन धोने के साथ-साथ सिंक में गिरे खाने के टुकड़ों को भी साफ करें. नाली में फंसे भोजन के अवशेष भी नियमित रूप से हटाते रहें.
इसके अलावा स्पंज और किचन कपड़े को साफ रखना भी जरूरी है, क्योंकि लगातार नमी में रहने वाली इन चीजों में गंदगी और सूक्ष्मजीव जमा हो सकते हैं. कूड़ेदान को समय पर खाली करें और कच्चे मांस के संपर्क में आई सतहों को साबुन-पानी से अच्छी तरह साफ करें.
कुल मिलाकर, बर्तन साफ करने में थोड़ी देर की देरी आम तौर पर समस्या नहीं है, लेकिन उन्हें खाने के अवशेषों के साथ पूरी रात सिंक में छोड़ना किचन की स्वच्छता के लिहाज से अच्छी आदत नहीं मानी जाती. बेहतर है कि बर्तनों को जल्द से जल्द साफ कर सिंक को रात में खाली रखा जाए.