Kitchen Hack: आटे में नहीं पड़ेंगे घुन और छोटे कीड़े, तेजपत्ते के साथ अपनाएं ये आसान तरीके
 

रसोई में रखा आटा कुछ समय बाद घुन या छोटे-छोटे कीड़ों से खराब होने लगे तो परेशानी बढ़ जाती है. खासकर गर्मी और नमी के मौसम में सूखे राशन को सही तरीके से स्टोर करना जरूरी होता है. हालांकि, आटे को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए रसोई में मौजूद तेजपत्ता एक आसान घरेलू उपाय के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है.
तेजपत्ते की तेज खुशबू को कई घरेलू नुस्खों में पैंट्री के कीड़ों को दूर रखने के लिए इस्तेमाल किया जाता है. हालांकि, इसे घुन से बचाव का पक्का वैज्ञानिक उपाय नहीं माना जाता. इसलिए इसके साथ आटे को सही तरीके से स्टोर करना भी बेहद जरूरी है.
आटे के डिब्बे में कैसे रखें तेजपत्ता?
अगर आप तेजपत्ते का इस्तेमाल करना चाहते हैं तो आटे के कंटेनर में कुछ सूखे तेजपत्ते रख सकते हैं. समय के साथ इसकी खुशबू कम होने लगे तो पत्तों को बदल देना बेहतर है.
अगर आपको डर है कि तेजपत्ते की महक आटे में आ सकती है, तो इसे सीधे आटे में रखने के बजाय डिब्बे के ढक्कन के अंदर या कंटेनर की साइड पर रखा जा सकता है. इससे तेजपत्ता आटे के सीधे संपर्क में नहीं आएगा.
क्या आटे का स्वाद बदल सकता है?
आटे के साथ तेजपत्ता रखने पर उसकी हल्की खुशबू आ सकती है, हालांकि आम तौर पर इससे आटे के स्वाद में बड़ा बदलाव नहीं होता. फिर भी अगर आप इसकी महक को लेकर संवेदनशील हैं, तो तेजपत्ते को आटे से अलग रखना बेहतर विकल्प है.
आप आटे को एक अच्छी तरह बंद बैग में रखकर उस बैग को एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं और तेजपत्ते को कंटेनर की साइड या ढक्कन पर लगा सकते हैं.
तेजपत्ता की खुशबू से कीड़े क्यों दूर रह सकते हैं?
तेजपत्ते में कई सुगंधित यौगिक और एसेंशियल ऑयल पाए जाते हैं. इनमें यूकेलिप्टोल भी शामिल है, जिसे कुछ अध्ययनों में कीड़ों को दूर रखने वाले गुणों से जोड़ा गया है.
हालांकि, घुन और दूसरे पैंट्री कीड़ों पर तेजपत्ते के प्रभाव को लेकर वैज्ञानिक प्रमाण सीमित हैं. इसलिए इसे मुख्य सुरक्षा उपाय के बजाय एक घरेलू अतिरिक्त उपाय के तौर पर देखना बेहतर है.
सिर्फ तेजपत्ता ही काफी नहीं
अगर आटे में पहले से घुन या कीड़े पड़ चुके हैं, तो सिर्फ तेजपत्ता रखने से समस्या खत्म होने की गारंटी नहीं है. ऐसे में संक्रमित आटे को बाकी राशन से अलग करना जरूरी है. साथ ही उस जगह और कंटेनर की अच्छी तरह सफाई करनी चाहिए.
रसोई में रखे दूसरे सूखे सामान जैसे दाल, चावल, सूजी और मसालों को भी समय-समय पर चेक करते रहें, क्योंकि पैंट्री के कीड़े एक से दूसरे खाद्य पदार्थ तक पहुंच सकते हैं.
आटे को हमेशा एयरटाइट कंटेनर में रखें
आटे को सुरक्षित रखने का सबसे जरूरी तरीका है उसे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करना. पैकेट खोलने के बाद आटे को लंबे समय तक उसी पैकिंग में रखने के बजाय अच्छी तरह सील होने वाले कांच या फूड-ग्रेड प्लास्टिक के डिब्बे में ट्रांसफर करें.
डिब्बे का ढक्कन ठीक से बंद होना चाहिए, ताकि नमी और कीड़े अंदर न पहुंच सकें.
स्टोरेज वाली जगह की सफाई भी जरूरी
आटे को कीड़ों से बचाने के लिए सिर्फ कंटेनर साफ रखना पर्याप्त नहीं है. जिस शेल्फ या कैबिनेट में आटा रखा जाता है, वहां गिरे हुए आटे, अनाज के दाने या खाने के छोटे टुकड़े नहीं रहने चाहिए.
अगर किसी पुराने पैकेट में कीड़े नजर आएं तो उसे तुरंत बाकी राशन से अलग कर दें और स्टोरेज एरिया की सफाई करें.
घरेलू उपाय के साथ रखें इन बातों का ध्यान
तेजपत्ता आटे को कीड़ों से बचाने के लिए एक आसान घरेलू तरीका हो सकता है, लेकिन इस पर पूरी तरह निर्भर रहना सही नहीं है. एयरटाइट कंटेनर, सूखी जगह, नियमित सफाई और पुराने राशन की समय-समय पर जांच ज्यादा महत्वपूर्ण है.
अगर आटे में पहले से बड़ी संख्या में घुन या दूसरे कीड़े मौजूद हैं, तो उसे इस्तेमाल करने के बजाय सुरक्षित तरीके से अलग करना बेहतर है. इन सावधानियों के साथ तेजपत्ते का इस्तेमाल आटे को स्टोर करने के लिए एक अतिरिक्त घरेलू उपाय के तौर पर किया जा सकता है.