भीषण गर्मी में भी ताजा रहेंगी सब्जियां, बिना बिजली के घर पर ऐसे बनाएं देसी फ्रिज

गर्मी के मौसम में सब्जियां जल्दी खराब हो जाती हैं, खासकर गांव के इलाकों में जहां बिजली आसानी से नहीं मिलती। बिजली कटौती और महंगे कोल्ड स्टोरेज की वजह से अक्सर छोटे किसानों की मेहनत बर्बाद हो जाती है। लेकिन अब किसानों के लिए देसी टेक्नोलॉजी आ गई है। इंडियन एग्रीकल्चरल रिसर्च इंस्टीट्यूट के साइंटिस्ट्स ने एक ऐसा होममेड रेफ्रिजरेटर बनाया है जो बिना बिजली के चलता है।इसे पूसा फार्म सन फ्रिज या ज़ीरो एनर्जी कूलिंग चैंबर कहा जाता है। यह पूरी तरह से इको-फ्रेंडली है और गांव के इलाकों में बनाना आसान है। इसके इस्तेमाल से सब्जियां धूप में भी कई दिनों तक ताज़ी और हरी रहती हैं। जानें पूसा फार्म सन फ्रिज कैसे बनता है।

पूसा फार्म सन फ्रिज कैसे काम करता है?

इस होममेड रेफ्रिजरेटर को बनाने का प्रोसेस बहुत आसान और सस्ता है। इसके लिए ईंट, रेत, बांस और जूट के बोरे चाहिए। सबसे पहले ईंटों का इस्तेमाल करके डबल-लेयर वाली दीवार बनाई जाती है। इन दोनों दीवारों के बीच की खाली जगह को रेत से भर दिया जाता है।फिर रेत को पानी से पूरी तरह गीला कर दिया जाता है। इसे ढकने के लिए बांस के फ्रेम का इस्तेमाल किया जाता है। जब बाहर गर्मी और हवा चलती है, तो गीली रेत से पानी उड़ जाता है। इस नेचुरल प्रोसेस की वजह से, चैंबर के अंदर का टेम्परेचर बाहर के मुकाबले काफी कम हो जाता है।

गांव के किसानों के लिए यह क्यों फायदेमंद है?

इस देसी टेक्नोलॉजी को अपनाने के बाद, किसानों को अब अपनी फसल औने-पौने दामों पर बेचने के लिए मजबूर नहीं होना पड़ता है। टमाटर, भिंडी, बैंगन और हरी पत्तेदार सब्जियां इस चैंबर के अंदर करीब चार से पांच दिन तक फ्रेश रहती हैं। सबसे बड़ा फायदा यह है कि सब्जियों का वजन कम नहीं होता और उनकी क्वालिटी बनी रहती है।जब मार्केट में सही दाम मिलते हैं, तो किसान अपनी फसल बेचकर अच्छा-खासा प्रॉफिट कमा सकते हैं। इस हालत को बनाए रखने के लिए, नमी बनाए रखने के लिए हर सुबह और शाम रेत में पानी डालें। यह फ्रिज गांव के लेवल पर बहुत असरदार है।