खाना पकाने के लिए सही तेल का चयन कैसे करें,जानें

दिल से जुड़ी बीमारियों ने भारतीयों में भारी वृद्धि देखी है। जीवनशैली में बदलाव हृदय रोगों का प्रमुख कारण है। इसलिए, स्वस्थ आहार लेना महत्वपूर्ण है जो न केवल आपके दिल के स्वास्थ्य के लिए बल्कि आपके संपूर्ण शरीर के लिए अच्छा है। संतुलित आहार सबसे अच्छा जीवन शैली परिवर्तन है जिस पर हमें विचार करना चाहिए। सही खाना पकाने के तेल का उपयोग करके भोजन को स्वस्थ बनाया जा सकता है। खाना पकाने के तेल वसा से बने होते हैं, जिनमें से कुछ अच्छे होते हैं और कुछ नहीं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि हमें खाना पकाने वाले तेलों का सेवन बंद कर देना चाहिए, सही भोजन करना शारीरिक कार्यों के लिए आवश्यक है।

यहाँ खाना पकाने के तेल खरीदते समय आपको जिन 5 बातों पर विचार करना चाहिए:

1. उच्च ओमेगा -3

ओमेगा -3 सूजन से लड़ने में मदद करता है और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखता है, जिससे आप हृदय रोगों से बचते हैं। समुद्री खाद्य पदार्थ ओमेगा 3 के महान स्रोत हैं, लेकिन यदि आप मांसाहारी खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करते हैं तो आपके लिए ओमेगा 3 से भरपूर तेल चुनना आवश्यक है।

2. उच्च मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड

उच्च मोनोअनसैचुरेटेड वसा वाले तेल चुनें क्योंकि उनके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। मोनोअनसैचुरेटेड वसा में उच्च मात्रा में तेल पेट के लिए भोजन को हल्का बनाने में मदद करते हैं और आसानी से पचने योग्य होते हैं। वे यह भी सुनिश्चित करते हैं कि वे स्वाद के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी बहुत अच्छे हैं।

3. कम संतृप्त वसा

घी, नारियल तेल और बेकरी उत्पाद संतृप्त वसा से भरपूर होते हैं, इसलिए इसे कुकिंग ऑइल से बदलें जो संतृप्त वसा में कम है। क्योंकि संतृप्त वसा के अधिक सेवन से मोटापा और कई अन्य बीमारियां हो सकती हैं।

4. गामा ओरियनज़ोल

Oryzanol अच्छे कोलेस्ट्रॉल स्तर (HDL) को बढ़ाकर खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करने का एक बड़ा स्रोत है। स्वस्थ दिल के लिए भी यह एक बेहतरीन तेल है।

5. विटामिन ए, डी एंड ई

विटामिन ए दृष्टि के लिए बहुत अच्छा है और खराब जीवन शैली और तनाव के कारण होने वाली क्षति को ठीक करने में मदद करता है। विटामिन डी स्वस्थ प्रतिरक्षा के लिए एक आवश्यक विटामिन है जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। विटामिन ई एक एंटीऑक्सिडेंट है जो शरीर से मुक्त कणों को कम करने में मदद करता है। ये तीन विटामिन आपके समग्र स्वास्थ्य के लिए बहुत आवश्यक हैं।