ज्यादा नमक खाना नहीं है किसी जहर से कम , होता है आंतों में सूजन का भी
जयपुर । हम सभी की इटनिंग हेबिट्स अलग अलग तरह की होती है । किसी को बहुत ज्यादा तेज़ मसाले खाने की आदत होती है किसी की फीका खाना खाने की , किसी को उबला हुआ नमक का ही खाना खाने की आदत होती है किसी को बिना नमक का खाना खाने की आदत होती है । पर आप लोगों ने शायद ऐसे लोग देखे ही होंगे जो की नमक ज्यादा खाने के आदी होते हैं ।
नमक और चीनी को सफ़ेद जहर का नाम दिया गया है । वह ऐसे ही नही दिया गया है । कहा जाता है ना की हर चीज़ की अति बहुत ही खराब होती है । यदि उसको सीमित मात्रा में इस्तेमाल किया जाये तो वह सेहत को फायदा करेगा पर यदि सीमित मात्र से उसको ज्यादा खाना सेहत को नुकसान पहुंचाता है । आज हम आपको ऐसा ही कुछ नमक के बारे में भी बताने जा रहे हैं ।
अमेरिका में किया गया शोध सामने आया है कि ज्यादा नमक का सेवन करने से आंत में सूजन आ सकती है। शोधकर्ताओं ने यह बात करीब दो दशकों पहले किए गए एक क्लिनिकल ट्रायल के डेटा का विश्लेषण करते हुए कही है। शोध में सोडियम का ज्यादा सेवन करने वालों की आंतों में सूजन पाई गई। इसके अलावा ज्यादा फाइबर वाली डाइट लेने वाले लोगों में कम फाइबर वाली डाइट लेने वालों की अपेक्षा अधिक सूजन पाई गई।
नमक के बिना हमको खाना बिलकुल फीका लगता है । पर यदि ज्यादा खाया जाये तो यह हमारे लिए नुसान भी देता है । जैसे की हड्डियों का गल जाना , आंतों की सूजन , हाई बीपी की परेशानी देता है । इसलिए नमकका सेवन हमेशा सीमित मात्र में ही करें । ध्यान रहे की नमक का इस्तेमाल बिल्कुल कम भी न कर दें । ऐसा करना आपको सोडियम की कमी दे सकता है और इतना ही नही यह आपके दिमाग पर बहुत भारी पड़ता है ।