Salt: नमक के फायदे तो आप जानते ही होंगे, लेकिन क्या आप इसके खतरों से वाकिफ हैं
हेल्थ डेस्क,जयपुर!! हम सभी अपने खाने में नमक का इस्तेमाल करते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि ज्यादा नमक खाने से कई बीमारियां हो सकती हैं।बहुत अधिक नमक खाने से उच्च रक्तचाप और हृदय की समस्याएं हो सकती हैं। इतना ही नहीं ज्यादा नमक कैंसर जैसी गंभीर बीमारी को न्योता देता है। ऐसे में यह जानना जरूरी है कि आप कितना नमक खा रहे हैं। नमक का ओवरडोज कई गंभीर बीमारियों को न्योता दे सकता है। आइए इसके बारे में जानें।
1) हृदय रोग को आमंत्रण:- नमक के अधिक सेवन से हृदय की मांसपेशियों पर दबाव पड़ता है और वह तनावग्रस्त हो जाता है। यह हृदय में कोशिकाओं को अनायास बढ़ने का कारण बनता है और हृदय के कार्य में हस्तक्षेप करता है। हालांकि इसके बाद दिल के कई हिस्से ठीक से काम नहीं कर पाते हैं। नतीजतन, दिल से जुड़ी कई बीमारियां समय के साथ अपने पैर जमाने लगती हैं।
2) हाई ब्लड प्रेशर :- नमक के अधिक सेवन से हाई ब्लड प्रेशर संभव है। इस स्थिति को उच्च रक्तचाप भी कहा जाता है। नमक के अधिक सेवन से रक्तचाप आसानी से बढ़ जाता है।
3) गुर्दे की पथरी :- अगर आप सही समय पर पेशाब नहीं करते हैं या पेशाब को ज्यादा देर तक रोक कर रखते हैं तो किडनी में पथरी होने लगती है। साथ ही ज्यादा नमक के सेवन से भी यह समस्या हो सकती है। जिन लोगों को पहले से ही किडनी स्टोन है उन्हें ज्यादा नमक खाने से बचना चाहिए।
4) पेट का कैंसर :- जो लोग अपने आहार में अधिक नमक खाने के आदी हैं और सलाद और फलों के सलाद के माध्यम से अपने आहार के अलावा भी पेट का कैंसर होने की संभावना अधिक होती है। इसलिए चार हाथ नमक से दूर रहें और शरीर के हर अंग को स्वस्थ और स्वस्थ बनाएं।
खाने में नमक कम करने के लिए :-
- भोजन करते समय सब्जियों, आमटी, सलाद और अन्य खाद्य पदार्थों में नमक मिलाएं.
- भोजन करते समय पत्तों में अलग से नमक न लें.
- खाने में अचार, पापड़, चटनी का इस्तेमाल कम करें या घर पर ही अचार और चटनी बनाएं और नमक कम डालें. बेचा हुआ अचार या चटनी खाना अनुचित है। इसे बनाए रखने के लिए इसमें नमक की मात्रा अधिक होती है।
- खाने को स्वादिष्ट बनाने के लिए नमक और तरह-तरह के मसाले कम डालें.
- चाट मसाला की मात्रा कम होनी चाहिए. वैसे तो सेंधा नमक या सेंधव नमक सादे नमक से बेहतर होता है, लेकिन इसे भी कम मात्रा में ही इस्तेमाल करना चाहिए।