Yogic Diet: योग के सिद्धांतों को चटाई से उतारें और रसोई में लाएं

इसमें कोई संदेह नहीं है कि सही खाद्य पदार्थ खाना उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि हर दिन शारीरिक व्यायाम करना। जबकि अपने आप को फिट और स्वस्थ रखने के लिए कई विकल्प उपलब्ध हैं, योग दुनिया भर में पसंद किए जाने वाले सबसे लोकप्रिय रूपों में से एक है। और क्यों नहीं? योग आपको स्वस्थ मन के साथ एक टोंड शरीर प्रदान करता है। यह एक प्राचीन प्रथा है जो आपके मन और शरीर को आपके समग्र होने को बढ़ाती है। हालांकि योग का अभ्यास करना कई स्वास्थ्य लाभों के साथ आता है, यह आपके खाने की आदतों पर नज़र रखने के लिए भी आवश्यक है। क्या आपने योगिक आहार के बारे में सुना है?

चूँकि आपके सिस्टम के अंदर क्या है यह भी महत्वपूर्ण है, आप एक योगिक आहार का विकल्प चुन सकते हैं। इस प्रकार का आहार आपके भोजन, संपूर्ण भोजन और आपके शरीर को पोषण देने पर केंद्रित है। उन लोगों के लिए जो मैट और रसोईघर में योगिक तत्वों को लाना चाहते हैं, यहां आपको वह सब कुछ जानना होगा जो आपको जानना चाहिए।

एक योगिक आहार क्या है?

योगिक आहार योगी भजन द्वारा बनाया गया था, जिसमें असंसाधित, ताजे फल और सब्जियां जैसे पूरे खाद्य पदार्थ शामिल हैं। आहार में शामिल खाद्य पदार्थ अत्यधिक पौष्टिक और पचाने में आसान होते हैं – इन खाद्य पदार्थों को सात्विक (शुद्ध) खाद्य पदार्थों के रूप में जाना जाता है, यही वजह है कि इसे ‘सात्विक आहार’ भी कहा जाता है। योगिक आहार का मूल सिद्धांत यह है कि हमारे शरीर और दिमाग सीधे संबंधित हैं। दूसरे शब्दों में, इसका शाब्दिक अर्थ है ‘आप वही हैं जो आप खाते हैं।’ ऐसा माना जाता है कि जो लोग सात्विक आहार का पालन करते हैं उनका शरीर स्वस्थ होता है। योगिक आहार के अनुसार, आप उन खाद्य पदार्थों को नहीं खा सकते हैं जो श्रेणी के अंतर्गत आते हैं: तामसिक (क्रोधित) और राजसिक।

एक योगिक आहार के बाद स्वास्थ्य लाभ

सात्विक आहार का पालन आपके शरीर को पोषण देता है और शारीरिक और मानसिक लाभ प्रदान करता है। यहां योगिक आहार का पालन करने के सभी स्वास्थ्य लाभ हैं:-

स्वस्थ, पौधों पर आधारित शाकाहारी भोजन खाने से आपके चयापचय को बढ़ावा मिलता है, जिसका अर्थ है कि आप पूरे दिन में अधिक कैलोरी जला पाएंगे। फल, सब्जियाँ, और साबुत अनाज जो आप एक योगिक आहार में खाते हैं, आपके पेट को फूलता है और नियमित मल त्याग को प्रोत्साहित करता है, जिससे पाचन में सुधार होता है
नट्स, फलियां और साबुत अनाज जैसे खाद्य पदार्थों में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) होता है, जो आपके शरीर को ऊर्जा प्रदान करने में मदद कर सकता है।  अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग पौधे आधारित आहार खाते हैं, उनमें अवसाद का खतरा कम होता है क्योंकि यह समग्र मनोदशा को बेहतर बनाने में मदद करता है
कई अध्ययनों से यह भी पता चला है कि शाकाहारी भोजन का पालन करने से पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है, जिसमें मधुमेह, कैंसर आदि शामिल हैं।
आपको क्या खाना चाहिए और क्या नहीं?

जैसा कि उल्लेख किया गया है, योगिक आहार में सात्विक खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं जो शरीर का पोषण करते हैं और एक शांतिपूर्ण दिमाग बनाए रखते हैं। सात्विक खाद्य पदार्थों में ताजे फल और सब्जियां शामिल हैं। शुद्ध फलों का रस, साबुत रोटी, बीज, अंकुरित अनाज, दूध, मक्खन, पनीर, फलियां, नारियल का दूध, शहद और जड़ी-बूटियाँ। यहां कुछ नियम दिए गए हैं जिनका आपको पालन करना चाहिए:

तामसिक (क्रोधी) और राजसिक (बलदायक खाद्य पदार्थ) से बचना चाहिए। ये सात्विक खाद्य पदार्थों के विपरीत हैं, जिसमें मांस और शराब जैसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं। किसी को तम्बाकू, कैफीन और कृत्रिम और प्रसंस्कृत मिठास जैसे खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए। योगिक आहार शाकाहारी भोजन खाने के बारे में है, इसलिए, प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ जैसे फलियां, हरी पत्तेदार सब्जियां और डेयरी उत्पाद खाएं, क्योंकि वे पचाने में आसान होते हैं। अपने शरीर को जलाने की अनुमति देने के लिए व्यायाम करने से कम से कम दो घंटे पहले कुछ भी न खाएं वह ऊर्जा जो आप पाचन के लिए जला सकते हैं। सप्ताह में एक दिन उपवास और फलों के रस और पानी का चयन करें। आप फल भी खा सकते हैं।