Ajab Gajab: यहां पनीर टिक्का नहीं, सड़क किनारे बिकते हैं रोस्टेड चूहे! लोग बड़े चाव से खाते हैं ये अजीब डिश

दुनियाभर में खाने-पीने की अलग-अलग परंपराएं और स्वाद देखने को मिलते हैं। कहीं लोग कीड़े खाते हैं तो कहीं सांप और ऑक्टोपस जैसी चीजें भी स्वादिष्ट व्यंजन मानी जाती हैं। लेकिन क्या आपने कभी सड़क किनारे रोस्टेड चूहे बिकते देखे हैं? सुनने में यह अजीब जरूर लगता है, लेकिन दुनिया के कुछ हिस्सों में चूहों को बड़े चाव से खाया जाता है और यह वहां का लोकप्रिय स्ट्रीट फूड माना जाता है।

दरअसल, दक्षिण-पूर्व एशिया और कुछ आदिवासी इलाकों में रोस्टेड चूहों का चलन काफी पुराना है। खासतौर पर कंबोडिया, वियतनाम और इंडोनेशिया के कई इलाकों में सड़क किनारे चूहों को भूनकर बेचा जाता है। यहां लोग इन्हें उसी तरह खाते हैं जैसे भारत में लोग पनीर टिक्का, चाप या कबाब खाना पसंद करते हैं।

स्थानीय लोगों के मुताबिक खेतों में मिलने वाले चूहों को साफ करके खास मसालों में मेरिनेट किया जाता है। इसके बाद उन्हें आग पर रोस्ट किया जाता है। कई जगह इन चूहों को कुरकुरा बनाने के लिए डीप फ्राई भी किया जाता है। खाने वाले लोग दावा करते हैं कि इसका स्वाद चिकन जैसा लगता है।

हैरानी की बात यह है कि इन देशों में रोस्टेड चूहों की अच्छी-खासी डिमांड रहती है। बाजारों और फूड स्टॉल्स पर इन्हें खुलेआम बेचा जाता है। कुछ लोग इसे प्रोटीन का अच्छा स्रोत भी मानते हैं। ग्रामीण इलाकों में तो यह कई परिवारों की पारंपरिक डिश का हिस्सा बन चुका है।

विशेषज्ञों के अनुसार खेतों में रहने वाले चूहों को खाने की परंपरा पुराने समय से चली आ रही है। पहले लोग फसलों को नुकसान पहुंचाने वाले चूहों को पकड़कर भोजन के रूप में इस्तेमाल करते थे। धीरे-धीरे यह एक स्थानीय फूड कल्चर बन गया।

हालांकि, स्वास्थ्य विशेषज्ञ बिना सही सफाई और पकाने की प्रक्रिया के ऐसे जानवरों को खाने से बचने की सलाह देते हैं। उनका कहना है कि चूहों में कई तरह के बैक्टीरिया और वायरस हो सकते हैं, जो इंसानों में गंभीर बीमारियां फैला सकते हैं। इसलिए ऐसे भोजन का सेवन काफी सावधानी के साथ किया जाना चाहिए।

सोशल मीडिया पर भी रोस्टेड चूहों के वीडियो अक्सर वायरल होते रहते हैं। कई लोग इन्हें देखकर हैरान रह जाते हैं, जबकि कुछ लोग इसे दुनिया के अलग-अलग फूड कल्चर का हिस्सा मानते हैं।

दुनिया में खाने की पसंद हर जगह अलग होती है। जो चीज एक देश में बेहद अजीब मानी जाती है, वही दूसरे देश में स्वादिष्ट व्यंजन हो सकती है। रोस्टेड चूहों का यह ट्रेंड भी इसी अनोखी फूड संस्कृति का एक उदाहरण है, जिसने लोगों को चौंका दिया है।