वर्क फ्रॉम कैफे बना मालिकों के लिए सिरदर्द, ग्राहकों की इस आदत से घट रहा बिजनेस
वर्क फ्रॉम होम के बाद अब वर्क फ्रॉम कैफे का चलन तेजी से बढ़ रहा है। घर से बाहर निकलकर कॉफी की चुस्कियों के साथ लैपटॉप पर काम करना युवाओं और वर्किंग प्रोफेशनल्स को काफी पसंद आ रहा है। लेकिन लोगों की यही आदत अब कैफे मालिकों के लिए परेशानी का कारण बनती जा रही है। कुछ ग्राहक सिर्फ एक कप कॉफी खरीदते हैं और फिर कई घंटों तक एक ही टेबल पर बैठकर लैपटॉप पर काम करते रहते हैं। इससे कैफे की सीटें खाली नहीं होतीं और दूसरे ग्राहकों को जगह नहीं मिल पाती।
ऐसा ही एक मामला बेंगलुरु के इंदिरानगर इलाके से सामने आया है। यहां एक नए कैफे के मालिक को ग्राहकों की इस आदत के कारण बिजनेस में परेशानी का सामना करना पड़ रहा है। इस मामले को सोशल मीडिया पर एक व्यक्ति ने साझा किया, जिसके बाद कैफे में बैठकर काम करने की आदत और कारोबार पर इसके असर को लेकर बहस शुरू हो गई है।
60-70 लाख रुपये निवेश कर खोला कैफे
बेंगलुरु के उद्यमी विक्रमादित्य शुक्ला ने सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म एक्स पर अपने स्कूल के दोस्त के कैफे का अनुभव साझा किया। उनके मुताबिक, दोस्त ने इंदिरानगर में नया कैफे खोलने के लिए करीब 60 से 70 लाख रुपये का निवेश किया है। शुरुआत में उन्हें उम्मीद थी कि अच्छा माहौल और बेहतर सर्विस ग्राहकों को आकर्षित करेगी, लेकिन कारोबार शुरू होने के बाद एक अलग ही चुनौती सामने आ गई।
शुक्ला के मुताबिक, कुछ ग्राहक करीब 150 रुपये की एक कॉफी ऑर्डर करते हैं। इसके बाद लैपटॉप खोलकर घंटों तक उसी टेबल पर बैठे रहते हैं। कई बार तो वे सुबह से शाम तक कैफे में ही समय बिताते हैं। इस दौरान उनकी तरफ से कोई दूसरा ऑर्डर भी नहीं दिया जाता।
नए ग्राहक आते हैं और बिना ऑर्डर लौट जाते हैं
कैफे मालिक की परेशानी तब बढ़ जाती है, जब दूसरे ग्राहक वहां पहुंचते हैं। उन्हें कैफे भरा हुआ दिखाई देता है और बैठने के लिए जगह नहीं मिलती। ऐसे में कई ग्राहक बिना कुछ खरीदे ही वापस लौट जाते हैं। इससे कैफे को संभावित कमाई का नुकसान उठाना पड़ता है।
दरअसल, कैफे में हर टेबल की अपनी अहमियत होती है। अगर कोई ग्राहक एक छोटी सी खरीदारी करके कई घंटे तक टेबल पर कब्जा जमाए रखता है, तो उस दौरान दूसरे ग्राहकों को बैठाने का मौका नहीं मिलता। इस तरह एक ही टेबल से होने वाली कमाई सीमित रह जाती है।
खराब रिव्यू के डर से ग्राहक को कुछ कह भी नहीं पाते
कैफे मालिक के सामने एक और समस्या है। वह ऐसे ग्राहकों को सीधे उठकर जाने के लिए नहीं कह सकते, क्योंकि आजकल लोग ऑनलाइन रिव्यू और रेटिंग को काफी महत्व देते हैं। अगर किसी ग्राहक को कैफे का व्यवहार पसंद नहीं आया और उसने गूगल पर खराब रिव्यू दे दिया, तो नए कारोबार की छवि प्रभावित हो सकती है।
विक्रमादित्य शुक्ला ने अपनी पोस्ट में कहा कि अब उन्हें समझ आ रहा है कि स्टारबक्स, कैफे कॉफी डे और थर्ड वेव कॉफी जैसी कॉफी चेन में कॉफी और स्नैक्स की कीमतें इतनी ज्यादा क्यों होती हैं। उनके मुताबिक, ग्राहक सिर्फ खाने-पीने की चीजों के लिए नहीं, बल्कि वहां बैठने की जगह और समय के लिए भी भुगतान करते हैं।
सोशल मीडिया पर लोगों ने सुझाए समाधान
इस मामले के सामने आने के बाद सोशल मीडिया यूजर्स ने कई तरह के सुझाव दिए हैं। कुछ लोगों का कहना है कि कैफे में बैठने के लिए समय सीमा तय होनी चाहिए। वहीं, कुछ ने सुझाव दिया कि हर घंटे ग्राहक को कम से कम एक कॉफी या दूसरी चीज ऑर्डर करनी चाहिए।
कुछ यूजर्स ने कैफे में लैपटॉप इस्तेमाल करने के लिए अलग जगह बनाने और व्यस्त समय में लैपटॉप के इस्तेमाल पर प्रतिबंध लगाने की सलाह भी दी। वहीं, एक सुझाव यह भी आया कि कैफे खाने-पीने की चीजों के बजाय समय के हिसाब से शुल्क लेने का मॉडल अपना सकते हैं।
कुल मिलाकर, वर्क फ्रॉम कैफे का चलन ग्राहकों के लिए सुविधाजनक हो सकता है, लेकिन कैफे मालिकों के सामने अपनी सीटों और कारोबार को लेकर नई चुनौती खड़ी कर रहा है। अब सवाल यह है कि कैफे ग्राहकों को लंबे समय तक बैठने की सुविधा देते हुए अपने बिजनेस का संतुलन कैसे बनाए रखें।