सेब पानी में डूबता क्यों नहीं? वजह जानकर आप भी कहेंगे- ये तो कभी सोचा ही नहीं
क्या आपने कभी ध्यान दिया है कि जब सेब को पानी में डाला जाता है तो वह डूबने की बजाय पानी की सतह पर तैरने लगता है? यह एक बेहद सामान्य बात है, लेकिन इसके पीछे छिपा विज्ञान बहुत कम लोग जानते हैं। सोशल मीडिया और इंटरनेट पर अक्सर इस सवाल को लेकर चर्चा होती रहती है और ज्यादातर लोग इसका सही जवाब नहीं दे पाते।
दरअसल, किसी भी चीज का पानी में डूबना या तैरना उसकी घनत्व यानी डेंसिटी पर निर्भर करता है। विज्ञान के अनुसार, अगर किसी वस्तु का घनत्व पानी से कम होता है तो वह पानी पर तैरती है, और अगर ज्यादा होता है तो वह डूब जाती है।सेब के तैरने के पीछे भी यही कारण काम करता है। सेब के अंदर लगभग 25 प्रतिशत हिस्सा हवा से भरा होता है। यानी सेब के भीतर छोटे-छोटे एयर पॉकेट मौजूद रहते हैं। यही हवा उसके कुल घनत्व को पानी से कम बना देती है। परिणामस्वरूप, सेब पानी में डालने पर डूबता नहीं बल्कि ऊपर तैरने लगता है।
विशेषज्ञ बताते हैं कि सेब का घनत्व औसतन पानी से कम होता है। इसलिए जब उसे पानी में डाला जाता है, तो पानी उसे ऊपर की ओर धकेलता है। इसे विज्ञान की भाषा में “उत्प्लावन बल” यानी Buoyant Force कहा जाता है।
अगर आसान भाषा में समझें तो पानी से हल्की चीजें तैरती हैं और भारी चीजें डूब जाती हैं। चूंकि सेब के अंदर हवा होती है, इसलिए वह पानी से हल्का हो जाता है।दिलचस्प बात यह है कि सभी फलों का व्यवहार ऐसा नहीं होता। उदाहरण के लिए, तरबूज भी तैर सकता है क्योंकि उसमें भी पानी और हवा का अनुपात अलग होता है, जबकि कुछ फल और सब्जियां सीधे पानी में डूब जाती हैं।
सोशल मीडिया पर कई लोग इस तथ्य को जानकर हैरानी जता रहे हैं। एक यूजर ने मजाकिया अंदाज में लिखा, “इतने साल से सेब खा रहे थे, लेकिन ये राज आज पता चला।” वहीं दूसरे ने कहा, “स्कूल की साइंस अब जाकर समझ आई।”वैज्ञानिकों के अनुसार, यही सिद्धांत जहाजों और नावों पर भी लागू होता है। लोहे से बने बड़े जहाज भारी होने के बावजूद पानी में तैरते हैं क्योंकि उनका कुल घनत्व और डिजाइन ऐसा होता है कि वे पानी को ज्यादा मात्रा में विस्थापित करते हैं।
सेब के तैरने का यह छोटा सा विज्ञान हमें रोजमर्रा की चीजों के पीछे छिपे वैज्ञानिक सिद्धांतों को समझने का मौका देता है। यही वजह है कि सामान्य दिखने वाली चीजें भी कई बार बेहद रोचक वैज्ञानिक तथ्यों से जुड़ी होती हैं।अब अगली बार जब आप पानी में सेब डालें, तो आपको सिर्फ फल नहीं बल्कि उसके पीछे छिपा विज्ञान भी याद आएगा।