दुनिया का वो फल, जिसे खाने के बाद नींबू भी लगेगा मीठा, जानिए कहां मिलता है ये 'Miracle Fruit'?
दुनिया में कई ऐसे फल मौजूद हैं, जिनके बारे में जानकर हैरानी होती है। इन्हीं में से एक है 'मिरेकल फ्रूट' (Miracle Fruit), जिसे खाने के बाद खट्टी चीजों का स्वाद भी मीठा लगने लगता है। यानी अगर आपने इस फल को खाने के बाद नींबू खाया तो वह खट्टा नहीं बल्कि मीठा महसूस होगा। यही खासियत इसे दुनिया के सबसे अनोखे फलों में शामिल करती है।
आखिर क्या है मिरेकल फ्रूट?
मिरेकल फ्रूट का वैज्ञानिक नाम Synsepalum dulcificum है। यह फल पश्चिमी अफ्रीका के जंगलों में पाया जाने वाला एक छोटा लाल रंग का बेरी जैसा फल है। देखने में यह सामान्य बेर या लाल बेरी जैसा लगता है, लेकिन इसके अंदर मौजूद एक खास प्रोटीन इसे बेहद खास बनाता है।
इस फल में 'मिराकुलिन' (Miraculin) नाम का ग्लाइकोप्रोटीन पाया जाता है। यही तत्व हमारी जीभ के स्वाद रिसेप्टर्स पर असर डालता है। फल खाने के बाद कुछ समय के लिए खट्टे स्वाद वाली चीजें भी मीठी लगने लगती हैं।
नींबू भी लगेगा मीठा
आमतौर पर नींबू, इमली या खट्टे फल खाने पर मुंह में खट्टापन महसूस होता है, लेकिन मिरेकल फ्रूट खाने के करीब 30 मिनट से 2 घंटे तक स्वाद में बदलाव महसूस किया जा सकता है।
अगर इस दौरान कोई व्यक्ति नींबू खाता है तो उसे नींबू का रस खट्टा नहीं बल्कि मीठा लग सकता है। हालांकि फल की मिठास खुद बहुत ज्यादा नहीं होती, बल्कि यह जीभ के स्वाद को बदलने के लिए जाना जाता है।
कहां मिलता है यह फल?
मिरेकल फ्रूट मूल रूप से पश्चिमी अफ्रीका के देशों जैसे घाना, नाइजीरिया और आसपास के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में पाया जाता है। अफ्रीका में स्थानीय लोग लंबे समय से इसका इस्तेमाल खट्टे खाद्य पदार्थों का स्वाद बदलने के लिए करते आए हैं।
अब इसकी खेती दुनिया के कई हिस्सों में भी की जा रही है। अमेरिका, जापान और कुछ अन्य देशों में इसे खास पौधे के रूप में उगाया जाता है। भारत में भी कुछ जगहों पर लोग इसे गमलों और बगीचों में उगाने की कोशिश कर रहे हैं।
क्यों खास है यह फल?
वैज्ञानिकों के लिए भी यह फल काफी दिलचस्प है। इसके स्वाद बदलने वाले गुणों के कारण इसका इस्तेमाल कम चीनी वाले खाद्य पदार्थों के विकास पर शोध में किया जा रहा है। कुछ लोग इसे प्राकृतिक स्वीटनर के विकल्प के तौर पर भी देखते हैं।
हालांकि विशेषज्ञों का कहना है कि यह फल कोई जादुई दवा नहीं है, बल्कि यह सिर्फ कुछ समय के लिए स्वाद की अनुभूति को बदलता है।
दुनिया में ऐसे कई प्राकृतिक खजाने छिपे हुए हैं, जो अपनी अनोखी खूबियों से लोगों को हैरान करते हैं। मिरेकल फ्रूट भी उन्हीं में से एक है, जो साबित करता है कि प्रकृति में आज भी कई रहस्य मौजूद हैं।