गधे का दूध दुनिया में सबसे महंगा होता है। अमेरिका और यूरोप में इसकी बहुत ज्यादा मांग है। यहां एक लीटर गधे के दूध की कीमत 160 डॉलर तक है। यानी यहां एक लीटर दूध करीब 13 हजार रुपए में मिलता है। भारत के कुछ शहरों में इसकी कीमत 7 हजार रुपये प्रति लीटर है। यह अपने कई स्वास्थ्य लाभों के लिए गुणकारी माना जाता है।
नकाज़ावा दूध: आप पूछ रहे होंगे कि यह कौन सा दूध है? वास्तव में नाकाज़ावा कोई दुर्लभ प्रजाति नहीं है - यह एक जापानी कंपनी का ब्रांड नाम है। यह सुपर-प्रीमियम गाय के दूध का उत्पादन करता है। गायों को सप्ताह में एक बार ही दूध पिलाया जाता है। सभी पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए दूध को 6 घंटे के भीतर बोतलबंद किया जाता है। इसमें नियमित गाय के दूध की तुलना में 3 से 4 गुना अधिक मेलाटोनिन होता है। मेलाटोनिन एक हार्मोन है जो तनाव को नियंत्रित करता है और चिंता को कम करता है। टोक्यो में इसकी कीमत 40 डॉलर यानी करीब 3000 रुपये प्रति लीटर है.
ऊंट का दूध: ऊंट का दूध कई खानाबदोश लोगों के पारंपरिक आहार का एक अभिन्न अंग है। उदाहरण के लिए, अरब में, खजूर और ऊंट के दूध का संयोजन लंबे उपवास को तोड़ने का सबसे विशिष्ट तरीका रहा है। दूध का स्वाद गाय के दूध जैसा होता है, इसलिए इसे उसी तरह इस्तेमाल किया जा सकता है। ऑस्ट्रेलिया में ऊंटनी के दूध की कीमत 14.5 AUD प्रति लीटर है जो लगभग 800 रुपये प्रति लीटर है।
मलाईदार भैंस के दूध का दक्षिण एशिया और चीन में व्यापक रूप से सेवन किया जाता है। हालांकि, इटली और कुछ अन्य देशों को छोड़कर, संयुक्त राज्य या यूरोप में इसका व्यापक रूप से सेवन नहीं किया जाता है। भारत में भी इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। भारत में इसकी कीमत 70-80 रुपये प्रति लीटर है। अमेरिका में इसके लिए ढाई सौ रुपये खर्च करने होंगे।
लोकप्रियता के मामले में बकरी का दूध गाय के दूध को चुनौती दे रहा है। हालांकि, स्वाद में बड़ा अंतर होता है। जबकि गधे, ऊंट और भैंस के दूध का स्वाद गाय के दूध जैसा होता है, बकरी के दूध का स्वाद अलग होता है। बकरी के दूध में थोड़ा अधिक प्रोटीन, कोलेस्ट्रॉल और वसा और समान विटामिन और खनिज होते हैं। भारत में इसकी कीमत करीब 100 रुपये प्रति लीटर है।