एक ही तरह का रायता खाकर हो चुके हैं बोर तो आप भी जरूर ट्राई करें ये तरह के रायतें,स्वाद के साथ सेहत भी रहेगी दुरुस्त

रेसिपी न्यूज़ डेस्क !!! रायता एक ऐसी साइड डिश है, जिसे खाने के साथ जरूर खाया जाता है. गर्मियों में इसे खाने के साथ परोसा जाता है. इसमें मुख्य रूप से बूंदी और खीरा मिलाया जाता है. हालाँकि, लोग इसके अलग-अलग संस्करण भी तैयार करने लगे हैं। अब इसमें दही के साथ सब्जियां, फल, जड़ी-बूटियां भी शामिल हो गई हैं।गर्मी का मौसम बहुत ही स्वादिष्ट फलों से भरा होता है। तरबूज, खरबूज, सेब, आम आदि ऐसे फल हैं जो इन दिनों खाए जाते हैं। तो क्यों न खीरे और बूंदी के रायते की जगह इन चीजों का रायता बनाया जाए. ये फ्रूट से बने रायता आपको गर्मी से राहत भी देगा और स्वाद भी भरपूर.

2 कप कटा हुआ तरबूज
2 कप दही दही
1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई पुदीने की पत्तियां
1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
एक चुटकी काली मिर्च

- एक बड़े कटोरे में दही लें और उसे अच्छे से फेंट लें. अगर आपको दही गाढ़ा लगे तो आप इसमें पानी भी मिला सकते हैं. लेकिन ध्यान रखें कि गाढ़े दही को प्राथमिकता दी जाती है।
तरबूज के बीज निकाल कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. इन टुकड़ों को दही में डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये.
- अब इसमें पुदीने की पत्तियां और जीरा पाउडर मिलाएं. बहुत अधिक जीरा पाउडर डालने से रायता कड़वा हो सकता है, इसलिए मात्रा का ध्यान रखें।
रायते में पहले नमक न डालें. इससे दही खट्टा हो सकता है और नमक का पानी निकल सकता है, जिससे दही पतला हो सकता है।
सर्व करने के लिए रायते को सर्विंग बाउल में निकालें और इसमें स्वादानुसार नमक मिलाएं.
स्वाद बढ़ाने के लिए रायते को परोसने से पहले कम से कम 30 मिनट तक रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जा सकता है।