घूमने के साथ अगर लेना चाहते है चटपटे स्वाद का मज, तो इस वीकेंड जरूर करें राजस्थान के अलवर की सैर
किसी जगह की यात्रा की योजना बनाते समय, भले ही आप खाने के शौकीन न हों, फिर भी वहां के प्रसिद्ध स्वादों के बारे में कुछ शोध करें। जब राजस्थान की यात्रा की बात आती है, तो कुछ विशेष स्वादों का स्वाद चखे बिना यहां की यात्रा अधूरी है।
मसालेदार खाने वालों को यहां का स्वाद बहुत पसंद आएगा। अगर आप अलवर आने की योजना बना रहे हैं या कभी किसी काम से यहां आएं। इन डिशेज को जरूर ट्राई करें. यह राजस्थान का बहुत मशहूर और पारंपरिक व्यंजन है, जो बेसन से बनाया जाता है. बेसन को पहले गोल आकार में भून लिया जाता है और फिर इसमें मसाले डाले जाते हैं. इसे यहां रोटी, परांठे से लेकर पूरी और चावल तक के साथ परोसा जाता है.
आपने प्याज, दाल की कचौड़ी तो खाई होगी, लेकिन क्या आपने कभी मावा की कचौड़ी खाई है? अलवर आएं तो मिठाई नहीं, बल्कि मावा कचौरी खाएं। मुंह में घुल जाने वाली मावा कचौड़ी खाने से सिर्फ पेट भरता है, दिमाग नहीं. मिर्च बड़े का स्वाद आपको राजस्थान के लगभग हर शहर में मिलेगा, तो अलवर आएं या जयपुर या बीकानेर, इस स्नैक का स्वाद लेना न भूलें. अगर आप सोच रहे हैं कि मिर्च बड़े का नाम सुनकर इसे खाना मुश्किल है तो आपको बता दें कि यह मिर्च से बनने के बावजूद तीखा नहीं होता है. मसालेदार आलू की स्टफिंग वाला यह वड़ा चाय के साथ बहुत ही लाजवाब लगता है.
यहां नाश्ते में प्याज की कचौड़ी परोसी जाती है. हालाँकि आप इसका स्वाद कभी भी ले सकते हैं. इस कचौड़ी को यहां धनिया-पुदीना की चटनी या आलू की सब्जी के साथ परोसा जाता है.