फॉलों करें आसान विधि
कुछ मेहमान ऐसे होते हैं, जो न के बराबर चाय पीना पसंद करते हैं। ऐसे में हम उनके लिए कोल्ड ड्रिंक या सोडा शिकंजी ही एकमात्र ऑप्शन बचता है।
"दरअसल, जामुन एक ऐसा फल है, जिसे हर कोई खाना पसंद नहीं करता है। ऐसा इसलिए क्योंकि जामुन खाते ही जुबान सूखने लगती है।
फेमस शेफ कुणाल कपूर ने अपने इंस्टाग्राम अकाउंट पर जामुन का शरबत बनाने की आसान रेसिपी शेयर की है, जिसे घर पर बनाना बिल्कुल भी झंझट भरा नहीं है।
500 ग्राम जामुन, 2 लीटर पानी, 1/2 कप चीनी, स्वादानुसार काला नमक, 1/4 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1/2 बड़ा चम्मच भुना जीरा, 1/4 कप नींबू का रस, पुदीने की पत्तियां, आइस क्यूब्स।
जामुन का शरबत बनाने के लिए सबसे पहले जामुन को अच्छी तरह से धोकर साफ कर लें। अब जामुन को एक पैन में डालें। थोड़ा सा पानी डालकर मीडियम आंच पर कुछ देर के लिए उबलने दें।
जब जामुन थोड़े से पक जाएं, तो गैस को सिम पर कर दें। अब इसमें चीनी-काला नमक, भुना जीरा और काली मिर्च डालें। हां, एक बात का ध्यान रखें कि खट्टा-मीठा शरबत बनाने के लिए आपको चीनी की मात्रा अधिक रखनी होगी।
जब जामुन अच्छे से पक जाएंगे, तो उसके अंदर का गूदा बाहर निकलकर आ जाएगा। जब ऐसा होने लगे, तो पोटैटो मेशर की मदद से जामुन को मैश करें। इससे जामुन के अंदर का पल्प पानी में मिक्स हो जाएगा।
अब सारे मिश्रण को एक अलग पैन में निकालकर छान लें। हां, इस दौरान एक बात का ध्यान रखें कि जामुन के पल्प को मैश करते समय उसकी गुठली टूट न पाए।
अब जामुन के रस को ठंडा हो जाने दें। जब यह ठंडा हो जाए, तो इसमें नींबू का रस मिक्स करें। फिर इसे एक ग्लास में बर्फ और पुदीने की पत्तियां डालकर मेहमानों को सर्व करें।