जानें आसान रेसिपी
मीठे के शौकीन लोग हर मील के बाद कुछ न कुछ जरूर खाते हैं। ऐसे में अगर आप भी सूजी का हलवा खाकर बोर हो गए हैं, तो ये डिश खास आपके लिए है।
हां, वो बात अलग है कि तरबूज खाने के बाद हम उसके छिलके फेंक देते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं तरबूज के छिलकों से एक स्वादिष्ट डेसर्ट बन सकती है।
फेमस शेफ कुणाल कपूर ने कुछ समय पहले अपने सोशल मीडिया हैंडल पर तरबूज के छिलकों से बना हलवा शेयर किया था, जोकि देखने में इतना टेस्टी लग रहा था कि आप भी बनाने के बाद तारीफ किए बिना रह नहीं पाएंगे।
तरबूज के छिलके 3, घी 2 से 3 चम्मच, ½ चम्मच शक्कर, ½चम्मच इलाचयी पाउडर, 150 ग्राम खोया, 1 कप दूध और अपनी पसंद के मेवे।
हलवा बनाने के लिए सबसे पहले आपको तरबूज के छिलकों का पीछे वाला हिस्सा अच्छे से छीलना होगा। अब इसे पानी में अच्छी तरह साफ कर लें। साफ करने के बाद सभी छिलकों को कद्दूकस कर लें।
अब एक पैन में 2 चम्मच घी डालें और गर्म होने पर कद्दूकस किए हुए तरबूज के छिलके को उसमें डाल दें। अब एक प्लेट से ढककर इसे 10 मिनट तक पकाएं।
10 मिनट बाद जब तरबूज पक जाए, तो इसमें चीनी मिक्स कर दें। चीनी मिक्स करने के बाद यह हल्का गीला हो जाएग। अब दूसरी साइड वाली गैस पर मावा भूनें।
भुना हुआ मावा जब ठंडा हो जाए, तो तरबूज की प्यूरी को उसमें मिक्स कर दें। दोनों चीजों को अच्छे से मिक्स होने के बाद इसमें क्रश्ड काजू-बादाम और इलायची पाउडर मिलाएं।
सभी चीजों को चलाते हुए 5 से 7 मिनट तक पकाएं। गर्मागरम तरबूज का हलवा तैयार है। इसे बादाम और पिस्ता के साथ गार्निश करें और परोसें।