आपको बता दें कि तिल न केवल शरीर की गर्मी को बनाए रखने में मदद करते हैं, बल्कि बालों और त्वचा के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं। अगर आप भी तिल मावा गजक बनाना चाहते हैं तो आप हमारे बताए तरीके से आसानी से इस रेसिपी को बना सकते हैं.

तिल मावा गजक बनाने के लिए सामग्री
तिल - 1 कप
मावो - 250 ग्राम
काजू - 4-5
इलाइची पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
चीनी पाउडर - 1 कप (स्वादानुसार)

कैसे बनाएं चैती मावा गजक
तिल मावा गजक बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में तिल को धीमी आंच पर भून लें। तिल को हल्का गुलाबी होने तक भून लीजिए. इसके बाद तिल को एक प्लेट में निकाल लें। - अब पैन में 1 छोटी चम्मच घी डाल दीजिए, घी मेल्ट होने पर मावा तोड़कर डाल दीजिए. मावा को धीमी आंच पर भूनें। जब मावा अपना हल्का रंग बदलने लगे तो इसमें स्वादानुसार चीनी पाउडर डालकर मिला लें।

जब चीनी पूरी तरह से घुल कर मावा में मिल जाए तो इस मिश्रण में इलायची पाउडर डालकर मिलाएं। - अब इस मिश्रण को 2 मिनट तक चलाते रहें. - अब गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें. अब एक प्लास्टिक शीट को समतल सतह पर फैलाकर घी से चिकना कर लें। तैयार मिश्रण को इसके ऊपर डालें और समान रूप से फैलाएं।

अब बेसन लें, उस पर थोडा़ सा घी लगाएं और मिश्रण को हल्का सा दबा कर पतला रोल बना लें. - इसके बाद कटे हुए काजू को मिश्रण के ऊपर फैलाकर बेसन की सहायता से दबा दें. फिर चाकू की सहायता से गजक को अपने मन पसन्द आकार में काट लीजिये और गजक को जमने के लिये रख दीजिये. जब गजक जम जाए तो उसे प्लास्टिक शीट से निकाल कर किसी प्लेट या ट्रे में रख दीजिए और फिर 3-4 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दीजिए. स्वादिष्ट तिल मावा गजक तैयार है. इसे एयर टाइट कंटेनर में भरकर रख लें।