इतना टेस्टी आलू मटर का नाश्ता पति और बच्चें हो जाएंगे खुश, जानें इसकी रेसिपी !

रेसिपी न्यूज डेस्क !! ठंड में लोग अपने घरों में तरह-तरह की रेसिपीज बनाते हैं. अगर आप कुछ अच्छा खाना चाहते हैं तो आलू मटर की टिक्की नाश्ता बना सकते हैं जो बहुत ही आसान और स्वादिष्ट होता है. इसे खाकर आपको बहुत मजा आएगा और आपका मन खुश हो जाएगा।

आलू मटर टिक्की का नाश्ता-

सामग्री-
आलू = आठ से दस मध्यम आकार के
मटर = दो कटोरी
अदरक = एक इंच का टुकड़ा, कद्दूकस कर लीजिए
लहसुन = पांच कलियां, बारीक कटी हुई
हरी मिर्च = तीन बारीक कटी हुई
प्याज़ = एक मध्यम आकार का काट लें
लाल मिर्च पाउडर = 1/2 छोटा चम्मच
अमचूर पाउडर = 1 छोटा चम्मच
चाट मसाला = 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला = आधा छोटा चम्मच
काला नमक = आधा छोटा चम्मच
नमक = स्वादानुसार
धनिया = गाड़ी
रिफाइंड तेल = ज़रुरत के अनुसार

चटनी बनाने के लिए
हरी मिर्च = चार
लहसुन = पाँच कलियाँ
धनिया पत्ती = आधा गाड़ी ले
टमाटर = दो मध्यम आकार के
जीरा = आधा छोटा चम्मच
नमक = स्वादानुसार

विधि - सबसे पहले आलू को धो लें. अब आलूओं को अच्छे से धोकर कुकर में डाल दीजिए और एक गिलास पानी डाल दीजिए, फिर आलू के ऊपर एक कटोरी मटर के दाने रख दीजिए और कुकर में तीन सीटी आने दीजिए. दरअसल, ऐसा करने से मटर में पानी भी नहीं भरता और यह आसानी से गल जाती है. तब तक चटनी को पीस लीजिये, हरी मिर्च और हरा धनियां काट कर चटनी को पीस लीजिये और मिक्सर जार में डाल दीजिये. साथ ही लहसुन, टमाटर, जीरा और नमक डालकर बारीक पीस लें। दूसरी तरफ तीन सीटी आने पर गैस बंद कर दें और मटर को कुकर से निकाल लें। - अब आलू को हल्का ठंडा होने पर छीलकर कद्दूकस कर लें या आलू के नाप से मैश कर लें. फिर उसमें मटर, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, प्याज़, लाल मिर्च पावडर, गरम मसाला, चाट मसाला, अमचूर पावडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। - अब नॉन स्टिक पैन को गैस पर गर्म करने के लिए रख दें. अब हमारा मिश्रण नाश्ता बनाने के लिए तैयार है। फिर पैन में दो छोटे चम्मच रिफाइंड तेल डालें, फिर आलू मटर के मिश्रण को तिकोने आकार में हार्ट शेप या कबाब के आकार में बनाकर तवे पर रखें। इन्हें आप टिफिन में भी बना सकते हैं या घर पर सुबह के नाश्ते में भी बना सकते हैं.